일본요리라는게 쉬운데도 많이들 어려워하시더라구요.
     오코노미야키는 맛도 좋아서 술안주나 간식으로도 넘넘 좋아요.
     자세히 알려드릴테니 한번 도전해보세요.^0~

[재   료]
양배추1/2통, 숙주 한줌, 오징어 1마리, 새우6마리, 베이컨2줄, 계란1개, 실파 약간, 오코노미야키 소스 또는 돈가스 소스, 마요네즈, 가쓰오부시

[오코노미야키 반죽]
밀가루1C, 물1C, 혼다시1T, 후추&소금 약간

[재료 손질]

1. 양배추는 가늘게 채썰어주세요.
~ 양배추는 가늘게 채썰기 힘들잖아요. 그래서 채칼을 이용했어요.

2. 숙주는 머리를 따고 꼬리부분도 잘라서 정리 해 준 다음 깨끗히 씻어서 준비해주세요.

~ 이 상태로 써도 되고요. 두 세번 썰어서 작게 사용하셔도 좋아요.

3. 오징어는 껍질을 벗겨서 썰어주시구요.

4. 새우도 껍집을 까고 손질해서 썰어주세요.

5. 베이컨도 썰어주시면 되는데요
~ 베이컨 대신 삼겹살을 이용해주셔도 좋아요.

[오코노미야키 반죽만들기]

위의 레시피대로 반죽을 만들어 주세요.
~ 여기서 혼다시는 일본 조미료인데요.
~ 대형마트나 외국식재료점에 가시면 쉽게 구하실 수 있어요. 없으시면 다시다를 사용하셔도 무난해요.

[만드는 방법]

1. 오코노미야키 반죽에 채썬 양배추와 숙주, 오징어를 넣어서 잘 섞어주세요.
~ 여기에 채썬 김치를 넣으셔도 아삭아삭하고 맛있답니다.
~ 베이컨이랑 새우는 그냥 사용하셔도 좋지만
이렇게 한번 볶아서 사용하시면 안 익을 걱정도 없고 좋아요.

2. 약한 불에서 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 부어주세요.
~ 사진에는 그렇게 두껍게 안 보이는데~ 실제로는 두툼해요.
~ 우리나라 파전처럼 얇게 부치시지 말구요.
1cm정도 되도록 두껍게 부쳐주세요.

3. 그 다음 베이컨과 새우를 올리고 송송 채썬 실파를 올려주세요.

4. 그 위에 살짝 풀은 계란을 올려주세요.
~ 후라이팬을 살짝살짝 돌리면서 계란이 골고루 가게 해주세요.
~ 그 다음 뚜껑을 덮고 앞 뒤로 잘 익혀주세요.
너무 자주 뒤집지 말고요~ 한 두번만 뒤집어 주세요.

 짜잔- 맛있고 두툼한 오코노미야키 완성 ~ ♥
이제 소스를 가득 올리고~ 가쓰오부시도 가득 올려보아요.

두툼한 오코노미야키에 소스를 듬뿍 뿌린다음 국자를 이용해 넓게 펴주신 다음에 얇게 마요네즈를 뿌려주세요~

오코노미야키 소스가 없으시면 시판되는 돈까스소스를 사용하시면 되요.

소스통이 없으시면 비닐 끝부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫고 마요네즈를 넣으신 다음에 짜주시면 저렇게 얇게 마요네즈가 뿌려지겠죠?

그 위에 가쓰오부시를 듬뿍~ 올려줍니다.

 그럼 이렇게 맛있는 오코노미야키 완성 ~ ♥
정말 정말 맛있답니다.^^
양배추랑 숙주가 들어가서 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요. 두툼해서 한장만 먹어도 배 불러요.
 간식으로 드셔도 좋지만 술안주로 드실 분들은 따뜻하게 데운 청하와 함께 드시면 최고 ~ ♥ 주말에 멋진 한끼 만드세요.^0~

[글:꽃날(poohnal)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____