애호박 표고버섯은 종종 해먹는데, 밑간을 국간장하고 까나리 액젓으로 했더니 소금으로 간했을 때보다 좀더 깊으면서 감칠낫 나네요~ 깔끔한 맛 좋아하시면 그냥 소금으로 간하셔도 좋아요. 그리고 까나리 액젓 대신 새우젓을 살짝 넣고 해도 맛있어요.
표고버섯은 밑간을 살짝 하면 속까리 양념이 베어서 훨씬 맛있습니다

[재   료]
표고버섯 100g, 애호박 1/2개, 양파 1/4개(큰것), 까나리 액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 약간, 깨소금, 참기름 1큰술

[만드는 방법]

1. 애호박은 반달썰기, 양파는 채썰어 주시고, 표고버섯도 도톰하게 채썰어주세요.

2. 표고버섯은 따로 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 반큰술 넣고 조물락 조물락 양념해주세요.

3. 후라이팬에 기름을 2큰술 정도 도르고 표고버섯을 중약불에 볶다가 어느 정도 익으면 양파, 애호박을 넣고 볶아주세요.

4. 여기에 까나리액젓, 설탕 1작은술, 다진 파, 깨소금 넣고 볶다가 호박이 어느 정도 물러지면 물을 끄고 참기름 반큰술(or 들기름) 넣고 마무리 하시면 됩니다.
~ 간이 부족하면 소금도 좋고, 까나리 액젓 반큰술 정도 더 넣어주세요~

[글:사리부인|제공:이지데이]

 _____맛나게 만들어 드세요_____