자주 먹는 두부가 아주 다양한 요리법의 재료로 쓰입니다.

오늘은 두부를 이용해서 스테이크를 만들어 봤습니다.

씹히는 맛을 위해 고기를 조금 넣어서 만들면 좋습니다.

돈가스나 스테이크 좋아하는 어른이나 아이들에게 고기만 된것보다 두부 스테이크 만들어 보세요. 이것두 만들기 쉬워요..^0~

[재료(2인분)]

두부큰거반모 250g, 쇠고기(닭고기)70g, 양파조금, 부침가루 3큰술, 계란 1개, 소금 0.5작은술, 마늘 1작은술, 후추약간

[소  스]

양파, 청.홍피망 약간씩(버섯, 브로컬리 넣어도 좋아요), 돈가스소스 3큰술, 케첩 3큰술, 후르츠통조림국물 5큰술(1/3컵), 닭육수 또는 물 5큰술(1/3컵), 후추약간, 전분물 1큰술

[만드는 방법]

1. 큰두부 반모인데요. 작은두부라면 한모해도 됩니다.

~ 거즈에 싸서 물기를 꽉 짜주세요.

~ 저는 쇠고기가 있어서 사용했는데 닭가슴살로 이용해도 됩니다.

~ 양파 1장을 다지고, 고추 1개도 잘게 다졌습니다.

2. 밑간을 위해서 소금 0.5작은술과 마늘 1작은술, 후추 약간을 넣고 계란과 부침가루를 같이 넣어서 치대줍니다. 재료와 양념이 고루 섞이도록 반죽을 해서 납작하고 동그랗게 만들어 주세요.

3. 이 반죽양이면 2인분 입니다. 후라이팬 사정상 3개로 부쳤는데 2개로 크게 만들면 됩니다. 너무 두꺼게 만들면 속이 안익을수 있어요.

4. 팬에 기름을 두르고 약한불에서 갈색빛이 나도록 앞뒤로 부쳐줍니다. 바삭하게 드시려면 약간 진한갈색으로 부치면 됩니다.

~ 전 후라이팬에서 부친 다음 전자렌지에서 4분동안 다시 돌려 주었어요. 두꺼워서 속을 확실하게 익히기 위해서요.

 소스를 만들어 볼께요.

5. 잘게썬 양파를 기름에 볶아줍니다.

6. 양파가 반쯤 익으면 청.홍피망을 넣고 같이 볶습니다.

7. 재료가 거의 다 익으면 위소스를 넣고 약한불에서 살짝 조려줍니다. 마지막에 전분물 넣고 걸쭉하게 끓여내면 완성입니다.

~ 간을 보시고 모자라는 간은 소금이나 설탕 추가하세요.

~ 후르츠통조림이 없으면 귤즙으로 해도됩니다.

8. 접시에 두부 스테이크를 얹고 소스 끼얹어서 완성~!!

[글:뻔와이프(ppunwife)http://blog.naver.com/ppunwife/140046576506]

_____맛나게 만들어 드세요_____