▶ 재  료

밀가루(박력분 또는 중력)120g, 계란 5개, 백설탕 100g, 우유 40g, 버터 40g, 청주(맛술)1작은술, 소금약간, 옥수수콘 100g(없어도 됨)

▶ 준비하기

1. 밀가루는 체에 두번 쳐주시고 같이 소금 넣어주세요. 엄지와 검지로 찝을 정도의 양이면 되요.

2. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 2시간정도 두세요.

~ 그래야 머랭이 잘됩니다.

~ 노른자, 흰자 구분해서 준비하시구요.

3. 버터는 중탕으로 우유도 냉장고에서 꺼내어 미지근할때지 둡니다.

4. 전 옥수수콘을 넣었는데, 물기를 타올에 꼭 닦아서 사용하세요.

~ 물기가 많으면 빵이 떡이 된답니다.

~ 건포도 있으면 넣으셔도 좋아요. 아몬드..땅콩..등등..

5. 재료가 준비되었으면 용기를 만들어야 하는데 전 두가니 모양을 준비했습니다. 종이컵과..종이박스로 만든 빵틀~

~ 머핀틀과 유산지는 마트에 가면 구입하실수 있습니다.

6. 유산지를 박스크기에 맞게 잘라서 안에 깔아 줍니다.

▶ 만드는 방법

1. 계란 흰자를 거품내어 줍니다.

~ 설탕의 반을 흰자에 거품내면서 섞어주세요.

~ 거품기에서 떨어지지 않으면 됩니다. 역시 수동..

2. 계란노른자에 남은 설탕을 넣어가면서 섞어줍니다.

~ 설탕이 거의 다 녹아갈때 버터녹인거와 맛술 붓고 같이 섞어주세요. ~ 계란 노른자는 거품 신경 안쓰셔도 됩니다.

~ 그 대신 흰자의 거품은 힘들더라도 잘 만들어 주세요.

3. 계란흰자거품에 밀가루 체친거 넣고 살살 섞어줍니다.

~ 힘들게 만든 거품..죽지 않게 조심하세요.

~ 거품으로 빵을 부풀기 하기 때문이거든요.

4. 다시 우유와 옥수수콘 넣고 섞어주면 반죽은 완성이에요.

~ 재료넣는 순서는 바뀌어도 상관없어요.

5. 사각틀에거는 전자렌지에 넣어서 익힐거구요. 너머지는 오븐에서~

6. 반죽을 부어준후 반죽의 기포를 없애기 위해서 틀을 바닥에 3-4번 쳐주면 좋아요.

7. 전자렌지에 4분 정도 돌리면 완성~!! 오븐에 굽는것은 180도에 35분 구워주면 완성입니다.^^

 촉촉하고 부드러운 카스테라 완성~!!

 굽기전에 기포없애려고 무식하게 세게 쳐서 그런지 옥수수콘이 바닥에 모두 깔렸어요. 뜨악~~ ㅋ

[글:뻔와이프(ppunwife)/제공:Naver]

_____맛나게 만들어 드세요_____