01. 닭은 가슴살이나 안심을 이용해도 괜찮긴 한데 만들고 나면 퍽퍽한 감이 있답니다. 그래서 닭다리살을 준비했어요. 요즘 뼈를 다 발라서 포장해서파니깐 그걸 준비하시면 됩니다. 닭고기는 깨끗한 흐르는 물에 씻어서 키친타올 위에 올려 두고 물기를 깨끗하게 닦아 주세요.그래야 요리를 하고나서 닭 누린내 같은 것이 나지 않는답니다.
02. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 닭고기를 소금, 후추, 청주를 뿌려 30분 정도 밑간에 재어둡니다.
03. 밑간에 재어둔 닭고기는 적당한 크기로 잘라 주고, 양파 혹은 고추 등의 야채를 나무꼬치에 살짝 끼워서 팬 위에 놓아주고, 180도의 오븐에서 10~15분간 구워 줍니다. 04. 분량의 양념재료를 모두 섞어 주세요.
05. 오븐에서 익혀진 닭꼬치를 꺼내 주고, 양념을 발라 다시 오븐에서 구워줍니다. 두 번 정도 꺼내서 양념을 발라주고, 오븐에서 먹음직스럽게 구워 주면 완성!! 양념장이 아주 달달 하고 매콤한데 떡 꼬치 양념으로 쓰기에도 적당하답니다 http://www.cyworld.com/k010002
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