울 아들 다미안을 위해 만든 호떡...

밀가루와 찹쌀가루 3:1과 미지근한 물

녹차가루를 준비하여 반죽합니다.

이스트를 8g정도 준비하여 같이 5분정도 믹스한 후 따듯한 곳에 휴지시킨후

속재료를 준비합니다.

잘게 썬 호두 밤 잣 깨 땅콩 캐시넛...등.....흙설탕과 약간의 꿀....

이렇게 날릴정도로 버무려 놓고 위에 반죽이 30분이상 발효 시키면

두배이상 커져 있겠지요...

반죽 가운데를 주걱이나 젓가락으로 뽕 찍어주시면 안에 있는 가스가 세어

나간답니다...

발효를 잘 시키면 쫀득한 맛이 더 하답니다..그러나 너무 오랫동안

발효 시키면 맛이 안나겠지요...^^

그리고 기름을 손에 묻히고 팬에 구울때 약한 불에서 노릇하게 구워야

안에 재료와 맛이 잘 어우러 지는듯 싶어요...해외에 사니

이런것도 해 먹고 좋긴 한데 가끔은 제가 슈퍼걸리 되어간다는....하하