[재 료]
젤라틴 19그램, 시럽 1컵 3분의1 (기호에따라 가감), 과일 (딸기, 귤등등), 물 1컵반, 화이트와인 3분의1컵, 레몬즙 3분의1컵
~ 과일중에 키위는 적당치(2번을 만들어 본 결과 젤리가 굳지않음) 않은 것으로 생각이 됨..^^;

[만드는 방법]

1. 과일을 적단한 크기로 자르고 젤리를 담아 굳일 그릇을 준비한 뒤에 젤라틴을 녹여준다. (시럽이 없으면 미리 만들어 준비한다.)

2. 젤라틴 찬 물에 10분정도 담구어 불린다. -> 체에 건지고 물과 시럽을 섞은후에 건진 젤라틴을 넣고 약한불에서 저어가며 녹여준다. --> 젤라틴이 녹으면 화이트와인과 레몬즙을 넣고 섞어준다.

3. 자른과일은 글라스락과 작은컵 또는 모양이 있는 주름지컵을 준비한다. --> 적당히 자른 과일을 넣어준다.--> 녹여준 제라틴액을 적당히 부어준다.--> 글라스락은 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 2시간정도 굳여준다.

tip: 젤리를 부울 용기에 물이 묻어있는 상태로 그냥 부어 주어야 굳은후에도에 잘 꺼내집니다.

 생과일 젤리가 넘 잘 굳었어요.. 쏟아지지 않은정도랍니다.
그런데.. 키위는???  엎지를 못한답니다..ㅠㅠ
요상스레 반정도밖에..굳지가 않았어요. 엎는다면 다 쏟아지는 상태예요..

 귤과 딸기는 그릇 밖으로 꺼내 놓아도 탱글탱글!!

그런데...키위... 보이시지요?
그릇을 기우려 보았더니.. 옆으로 쏟아지는 정도가 되네요.
이상스러운 생각에 바로 다시 만들어 보았어요. 젤라틴의 양을 조금더 늘려서... 그런데 마찬가지 결과가 나오네요.
다음에 다시 만들어 보겠지만.. 키위가 젤리를 만들기에는 적당치 않은 것 같네요..

 각 종 음료에 들어가는 시럽만들기  

시럽은 각 종 음료나 젤리를 만들때, 화채, 냉커피등을 만들때 설탕을 대신하여 단 맛을 내기위해 넣는 거예요.
이 시럽을 만들어 두면.. 각 종 음료를 사용을 하면 편리하답니다.

[재  료]
설탕 1컵, 물 1컵, 꿀 3분의 2컵

[만드는 방법]

1. 냄비에 설탕과 물을 젓지말고 그대로 넣어줍니다.
2. 아주 약한불에서 젓지말고.. 설탕이 녹을때까지 기다립니다.아주 서서히 .. 가운데부터 녹는답니다.

제일 중요한 것은 절대로 젓지 말아야 된다는거!! 잊지마세요~^^*

3. 설탕이 다 녹으면 꿀을 넣어줍니다.

4. 꿀의 양응 설탕의 3분의2정도의 분량을 넣는데.. 기호에따라 가감하셔도 되고, 넣지 않고 그대로 사용하여도 됩니다.

5. 시럽이 식으면 병에 넣어 냉장고에 두고 필요시 거내서 샤용하시면 됩니다.^0~

[글:맛짱/제공:이지데이]

_________맛나게 만들어 드세요_________