[재 료]
닭가슴살 3조각, 호박 1/3개, 피망 1/2개, 표고버섯 약간, 오렌지 2개, 녹말가루 약간. 청주, 소금, 후춧가루, 간장소스 1/2컵

[간장소스]
 물 1컵, 간장 5-6 큰술, 마늘 3조각, 마른고추 2개, 설탕 3큰술, 다시마 1조각

[만드는 방법]

1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 다음 옆으로 깊숙이 (끝이 떨어지지 않을 정도로만) 칼집으로 넣어 소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간을 합니다.

2. 호박, 피망, 표고버섯은 어슷하게 썹니다.
3. 냄비에 위의 간장 소스 분량대로 물, 간장, 마늘, 마른고추. 설탕, 다시마를 넣고 끓여 간장소스를 만듭니다.

4. 1/2컵 분량의 간장 소스에 1/2컵 분량의 오렌지 즙을 내어 섞고 살짝 끓여 소스를 만듭니다. (약간 짜게 드시는 분들은 간장의 분량을 약간 더 늘립니다.)

5. 밑간한 닭가슴살 사이에 녹말가루를 고루 뿌리고 호박, 피망, 표고버섯을 샌드한다음 꼬치를 꽂아 빠지지 않게 고정시킵니다.

6. 프라이팬에 약간의 기름을 두루고 뜨겁게 달구어지면 닭고기를
놓아 센불에서 구워 단백질을 응고시킵니다.

7. 앞뒤로 먹음직스런 색이 나게 구운후, 간장 오렌지 소스를 뿌려가며 은근히 구워 속까지 익힙니다. (살짝 뚜껑을 덮어주면 더 빨리 익습니다.)

[글:cochimchi/제공:cyworld]

_________맛나게 만들어 드세요_________