소국거리, 무 , 두부


1. 달군 냄비에 참기름을 붓고, 소고기를 넣은후 국간장 1큰술, 청주 1작은술을 넣고 볶아준다.

2, 고기가 거의 익었으면 사방 2cm정도로 얇게 썰은 무를 넣고 같이 볶아준다.

3. 한참 볶다가 물을 넣고 팔팔 끓여준다.

4. 한참 끓으면 대충 썰은 표고버섯을 넣어주고, 다시 한참을 끓인다.

5. 마지막으로 깍뚝썰은 두부를 넣고 팔팔 끓여준후, 뚜껑을 닫고 약한불에서 은근히 끓여준다...

6. 국간장을 약간 넣어 간을 한후, 소금을 넣어 나머지 간을 한다.
(꼭 맑아야 하는 국을 제외하고는 다 국간장을 약간씩 넣어준다...소금만으로 간을 하는것 보다, 깊은맛이 난다.)