재료

닭날개 한팩(19개), 녹말가루 1/2컵, 포도씨유(튀김기름으로 쓸만큼)

청주, 소금, 허브, 다진마늘, 다진생강, 마른고추, 간장, 굴소스, 맛술, 물엿, 흑설탕

만드는법

1) 닭날개는 우유에다 잠시 재워뒀다가 (냄새를 없애기 위해!) 깨끗이 씻어서 칼집을 내준다.

2) 손질한 닭날개에 청주2, 소금0.5, 허브(난 바질을 썼음) 약간, 다진마늘0.5, 다진생강0.3을 넣어 30분간 재워준다.

3) 냄비에 마른고추3, 간장2, 굴소스1, 맛술2, 물엿1, 흑설탕1, 다진생강0.3, 물1/2컵을 넣어 반이될때까지 졸여준다.

4) 비닐안에 녹말가루 1/2컵을 담고 닭날개를 넣어 녹말가루를 골고루 묻혀준다.

5) 끓는 튀김기름에 닭날개를 2번 튀겨준다!

6) 튀긴 닭날개에 소스를 골고루 묻혀주면 끝!

소감

맛있긴한데, 너무 짜서 다음번에 만들때는 소스 만드는 법을 조금 더 연구해봐야겠음 oTL

녹말가루는 하나하나 묻히는게 더 좋을꺼 같음. (비닐봉지에 넣었더니 중간중간에 너무 뭉쳐버렸다.)

from 문성실의 아침/점심/저녁