★나물주먹밥 취나물·고사리 넣은 웰빙식 취나물, 도라지, 고사리나물 등 복쌈이나 진채식에 쓰이는 재료를 이용해 만드는 주먹밥이다. 이웃들과 나눠 먹거나 나들이 도시락 재료로도 손색이 없다. 재료: 밥 3공기, 도라지 나물 30g, 취나물 50g, 다진 쇠소기 30g, 고사리나물 30g, 김 2장, 식용유 적당량. 고기 양념(간장 1/2 작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 설탕 약간, 후춧가루 약간). 만드는 법: ① 도라지나물, 취나물, 고사리나물은 1㎝ 길이로 썰어 준비한다. ② 다진 쇠소기를 핏물을 제거한 뒤 만들어 놓은 고기 양념으로 밑간을 하여 고기를 볶아 식힌다. ③ 밥과 나물, 볶은 소고기, 소금, 참기름을 넣고 고루 비벼 주먹밥을 만든다. ④ 김은 구워 먹기 좋은 크기로 잘라 주먹밥을 싼다.   ★수정과 셔벗 수정과 얼려 호두·잣 살짝 전통 음료인 수정과를 얼려 낸 후 먹기 전에 호두, 잣 등을 까 올리면 된다. 아이들이 좋아 할 수 있는 부럼깨물기 겸용 후식 메뉴다. 재료: 계피 생강물 3컵(생강 30g, 설탕 5큰술, 황설탕 5큰술), 곶감 2개, 잣 약간, 호두 약간. 만드는 법: ① 계피 생강물을 먼저 만든다. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고 물 3컵을 부어 은근한 불에서 서서히 끓인 다음 고운 체에 거른다. ② 통계피도 물 3컵을 부어 끓인 후 고운 체에 거르고 생강물과 합해 설탕을 넣어 다시 끓인 후 식힌다. ③ 계피 생강물을 냉동실에 넣어 얼린다. ④ 얼린 계피 생강물을 포크로 긁어 잘게 만든 후 다시 얼린다. 이 과정을 3번 정도 반복한다. ⑤ 곶감은 먹기 좋은 크기로 썬다 ④ 그릇에 얼린 셔벗과 곶감을 담고 호두, 잣과 함께 낸다.   ★떡튀김 명절 남은 가래떡에 탕수 소스 버무려 ◇떡튀김 명절에 남은 떡을 탕수 소스에 버무린 요리다. 재료: 가래떡 200g, 참기름 1큰술, 소금 약간, 표고버섯 30g, 브로콜리 50g, 붉은 피망 30g, 파인애플 50g, 양파50g, 튀김옷(달걀 흰자 1개, 밀가루 5큰술, 녹말가루 5큰술, 물 5큰술, 물 녹말 1~2큰술, 닭 육수 1컵, 튀김·기름 적당량), 간장소스(설탕 5큰술, 간장 2큰술, 식초 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간). 만드는 법: ① 가래떡은 3㎝ 길이로 썰어 이등분한 후 끓는 물에 데쳐 참기름, 소금으로 밑간을 한다. ② 브로콜리는 칼로 작게 떼어내 끓는 물에 데치고 붉은 피망, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 살짝 볶는다. ③ 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썬다. ④ 표고버섯은 물에 불려 저며 썰고 간장, 설탕, 참기름을 넣어 양념한다. ⑤ 볼에 튀김옷을 넣고 고루 섞어 손질해 둔 떡과 표고버섯에 튀김옷을 입혀 섭씨 160도 기름에 바삭하게 튀긴다. ⑥ 닭 육수와 간장 소스를 넣어 끓이다 물 녹말을 넣어 걸쭉하게 탕수 소스를 만든다. ⑦ 튀긴 떡과 볶은 채소, 파인애플을 그릇에 담고 먹기 전에 만든 탕수 소스를 끼얹어 낸다.                                                                                                    출처:세계일보