'08. 2. 6.(수)

설 명절에 집에서 손님 접대 할 일이 없기 때문에..

가족들이 먹을 간단한 설 음식 몇 가지를 만들었다..!!

추석에 튀김 몇 가지 해먹었으니..

시어머님이 설에는 튀김 말고 간단하게 꼬지를 해먹자신다..

ㅎㅎ..튀김은 싫어하기도 하지만, 번거로워서 하기 싫었는데..

잘됐당..ㅋㅋㅋㅋㅋ~

 재료 : 쇠고기 사태살, 게맛살, 묵은지 줄기 부분, 스팸, 대파, 맛소금, 양파가루,

           마늘가루, 후추가루, 왕소금, 이쑤시게, 밀가루, 달걀

 1. 쇠고기 사태살을 5cm~7cm 길이에 새끼손가락 두깨로 썰어서 마른행주나

    깨끗한 종이 위에 쭈욱 깔아 핏물을 뺀다. (시어머님이 신문지를 깔 것을 고집

    하셔서 이번에는 어쩔 수 없이 신문지를 깔았다..이해 바래용^^* 신문지를

    깔더라도 잉크가 묻어나지 않는 고급 신문지라면 괜찮을 것도 같지만..;;;)

 2. 깔아 놓은 사태살에 맛소금을 적당히 뿌리고, 양파가루와 마늘가루와 후추가루를

    골고루 뿌린다.

 3. 묵은지의 줄기 부분을 쇠고기 길이로 잘라 씻어 물기를 꽉 짜고, 깨끗한 마른행주

    로 꾹꾹 눌러 물기를 잘 짠다.

 4. 게맛살과 스팸도 같은 길이로 잘라둔다.

 5. 대파의 대 부분도 같은 실이로 잘라 그릇에 늘어놓은 후, 왕소금을 골고루 뿌려둔다.

 6. 모든 재료를 이쑤시게에 차례대로 꽂는다. 

 7. 넓은 그릇에 밀가루를 듬뿍 뿌려놓고, 꽂아놓은 꼬지에 밀가루를 고루 묻힌다.

 8. 믹싱볼에 달걀을 3~4개 정도 풀어 밀가루를 묻혀놓은 꼬지를 푹 적셔서,

    후라이팬에 약한 불로 굽는다. (요즘 온도를 맞춰 놓으면 자동으로 꺼졌다가 켜졌

    다가 하는 전기 후라이팬이 잘 나와 있어서, 달걀 요리 하기가 참 쉽다.

※ 꼬지의 재료는 좋아하는 재료로 얼마든지 응용이 가능 하다.

    우엉이 있으면 소금물에 살짝 데쳐 내서 길이대로 썰어 꽂아도 맛있다.