홍차의 등급은 가공된 홍차의 분쇄 상태 또는 찻잎의 크기를 의미하기 때문에

반드시 등급이 높은 차가 맛있는 것은 아니다.

① SFTGFOP(super-fine (or fancy) tippy golden flowery orange pekoe) :

다즐링 홍차에서 사용되는 최상등급의 홍차를 나타낸다.

② FTGFOP(finest tippy golden flowery orange pekoe) :

TGFOP등급 중 최상의 것만을 제품화한 차를 나타낸다.

③ TGFOP(tippy golden flowery orange pekoe) :

많은 새싹 부분이 함유되어 찻잎의 형태가 그대로 남아 있는 홍차 제품으로

 아삼홍차에서 최상등급의 홍차이다.

④ GFOP(golden flowery orange pekoe) :

FOP등급보다 많은 새싹이 함유되어 있으나 TGFOP보다 전체적으로 잎이 클 경우 이 등급이 적용된다.

⑤ FOP(flowery orange pekoe) :

새싹이 함유되어 있고, 홍차의 찻잎 상태가 남아 있는 차이다.

스리랑카에서 최상등급의 홍차에 사용되는 등급이기도 하다.

⑥ OP(orange pekoe) :

스리랑카 또는 인도네시아에서 가장 좋은 홍차에 적용되는 등급이다.

찻잎을 분쇄하지 않고 만들어진 홍차이다.

⑦ P(pekoe) :

줄기 끝에서 세번째 잎을 의미하는 말이었으나, 현재는 OP등급보다 약간 새싹 함유량이 적은 홍차에 이 등급을 적용한다.

⑧ PS(pekoe souchong) :

줄기끝에서 네번째 잎을 부르는 호칭이다. 홍차가 이 등급으로 제조되는 일은 거의 없다.

⑨ S(souchong) :

돋아나기 시작하는 새싹 중 가장 큰 잎이다.

랍상소우총이라는 홍차 이름으로 보다 유명하다. 현재 이 등급으로 홍차를 제조하는 일은 거의 없다.

⑩ B(broken) :

잘게 부숴진 찻잎을 브로큰(broken) 타입이라고 한다.

주로 BFOP, BOP, BP, BF 등 각 등급 앞에 붙어 해당 등급의 찻잎을 분쇄했음을 의미했으나,

현재 이 순서가 분쇄된 찻잎의 크기 순서로 분류되고 있다.

⑪ fannings :

찻잎 제조공정에서 Broken 등급의 찻잎을 거르고 남은 찻잎에서 D 등급보다 찻잎이 큰 것을 말한다.

⑫ DUST :

미세한 가루처럼 생긴 찻잎을 말한다.

여기서 &#-9;Tippy&#-9;, &#-9;Golden&#-9;, &#-9;Flowery&#-9; 는 모두 가지 끝의 눈을 의미한다.

새눈은 잎보다 색이 옅으므로 &#-9;Golden&#-9;이라 불린다.

&#-9;Fancy&#-9;는 우룽차의 등급에도 쓰이는 용어이며, 향긋하다는 뜻을 갖는다.

&#-9;Tippy&#-9;란 끝부분의 어린 싹이란 뜻으로 조심스럽게 수확해 세밀하게 가공한 찻잎을 의미한다.

&#-9;Golden&#-9;이란 가지 끝의 어린 새싹이 홍차 가공 후 황금빛이 되는 것을 보고 붙여진 이름이다.

줄기 끝 맨 위의 어린 새순이 &#-9;Flowery&#-9;이며, 꽃이 아닌 잎의 눈을 가리킨다.

&#-9;Orange Pekoe&#-9;라는 이름의 어원은 여러가지 설이 있지만,

아직까지도 명확하게 규명한 사람이 없는 상태이다.