재료 : 크림치즈 100g, 우유 30g, 설탕 35g, 젤라틴 4g, 생크림 80g, 딸기퓨레 적당량, 레몬즙 조금

1. 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요..

2. 우유와 설탕을 넣고 체온 온도로 중탕시켜줍니다.

3. 불린 젤라틴을 넣고 섞어주세요..

4. 딸기퓨레를 적당히 넣어 맛과 색을 내주세요 ( 전 색이 잘 안나서 딸기시럽으로 색을 좀 냈답니다.)

5. 레몬즙과 생크림을 60%정도 휘핑하여 고루 섞어줍니다.

6. 긴 하트모양 틀(?)에 넣어 냉동실에서 굳혀줍니다.

(전 딸기퓨레를 너무 많이 넣었는지 양이 많아져서 미니 무스도 만들었어요..)

재료 : 계란 1개, 설탕 47g, 우유 83g, 생크림 100g, 플레인요거트 83g, 레몬즙 조금, 반원틀 밑부분에 맞게 재단한 시트 한장

1. 우유에 설탕을 반정도만 넣어서 가장자리에 거품이 작게 생길때까지 살짝 끓여줍니다.

2. 계란에 남은 설탕을 넣고 저어서 녹여주세요.

3. 계란을 우유에 섞고 한번 끓여줍니다.

4. 불린 젤라틴을 넣고 얼음물에 걸쭉해질 정도로 식혀주세요

5. 생크림을 휘핑하여 섞어줍니다.

6. 플레인 요거트와 레몬즙을 넣어 섞어주세요.

7. 반원틀에 랲을 깔고 요거트 무스를 반정도 부어줍니다

8. 하트모양의 딸기크림치즈무스를 거꾸로하여 넣어줍니다.

9. 남은 요거트 무스를 편편하게 부어주고 재단해 놓은 시트를 올려 냉동실에서 굳혀줍니다. 

*** Tip ***

하트모양은 OHP필름으로 하트모양 통을 만들어 한쪽 바닥을 잘 막아준 뒤 무스를 넣고 세워서 굳히시면 되요~ ( 가로 길이를 15센치 정도로 잘라서 접어 하트로 만들면 사진의 하트 크기로 나온답니다. 길이는 각자 틀 길이에 맞게 하세요)

반원틀이 없으신 분들은 PET병(콜라 PET병같이 굴곡있는거 말구 사이다같이 밋밋한 PET 병)을 세로로 반 잘라서 사용해보세요.

길이는 좀 부족하지만 지름이나 깊이는 비슷하답니다 ^^

PET병이 아닌 반원틀에 하실 분들은 요구르트 무스량을 조금 늘여주셔야 할 것 같아요..