고등어~~~ 조림 입니당.^^&
찌끔~ 비싼 철 인긴 하지만 서둥~
아주 싱싱해서~~ 2마리나~~들썩 담아 왔지염~~,ㅎㅎ
재료: 통고등어 2마리(大). 양파 1/2개. 풋고추 3개정도, 방아잎 약간
고추장 양념:  멸치 다싯물 1컵고추장 1큰술반, 고춧가루 1큰술,
                   간장2큰술반, 청주 1큰술, 마늘 다진것 1/2큰술, 후추 약간



고등어 는 미리 생선 가게 에서 토막친걸로~~
가져 와서 쌀뜨물에 속내장과 핏물 을 씻어내구요~
냄비 에 양파 를 긁직하게  채썰어 앉히고
그 위에 고등어 ~
또 양념장 끼얹고
방아잎 을 슬쩍 ~

냄비  뚜껑 을 닫고 중불에서 자작히 조림을 합니다..
중간 에 한번 고등어 아래 수저 를 넣어
들추어 주면 눌치 않아 좋답니다..
고등어 에 양념 맛이 들고 조림양념이 1큰술 정도 남아 있을때~

대파 쑹~~얹어서 뚜껑 닫고 한김 올린후 불을 끕니다..

Ps: 좋은정보가 되는지 모르겠네요....

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