★팽이돼지 김치에 빠진날★

-재료-

돼지고기,김치,팽이버섯,상추,양파,마늘,고추,고추장

소금,소고기다시다,물엿or콜라,고춧가루

-조리법-

1.후라이팬에 돼지고기에 소금을 뿌려 살짝 굽는다. 

  (다른 사람들은 그냥 냄비에 바로 볶지만 살짝 구워 주면 고

   기도 쫄깃하고 덜익는 실수를 않한다. 그리고 고기에는 원래

  기름이 많이 나오기에 식용유 않붓는건 상식~)

2.냄비에 고기에서 나온 기름을 붓고  양파를 넣고 쎈불에 볶는

  다. 그리고 따로 덜어 놓는다. 

  (처음부터 고기랑 갗이 볶으면 양파가 녹는다.)

3.냄비에 고기를 먹기좋게 잘라 넣고 다진마늘을 넣고 볶는다.

  (다진마늘 혹은 다진 생강도 좋다 냄새를 없앤다~)

4.고기가 익었다면 먹기좋게 썰린 김치를 넣고 더 볶는다.

  (참고로 약간 쉰김치가 좋타 맛이 쏵 배긴다)

5.대충(?) 볶아졌으면 고추장을 양에 맞게 넣고 볶는다.

 (매운걸 좋아 하면 많이 넣고 넣어가면서 색깔 맛을 보며 매운

  정도를 맟워 나갈것! )

6.콜라를 밑바닥이 깔릴 정도로 조금씩 넣어준다.

 (콜라가 없다면 나중에 물엿을 윤기를 내기 위해 넣지만

  콜라가 있다면 우선 고추장을 넣으면 뻑뻑 한것을 콜라로

  풀어주고 단맛도 생기고 물엿 효과가 있어 윤기도 난다.

  콜라 원츄~!!)

7.고추장이 풀리고 나면 준비된 팽이 버섯을 넣는다.

  (쫄깃쫄깃한 팽이버섯 건강에도 좋다~!)

8.준비된 양파를 넣고 고추를 2번만 썰어서 넣는다.

  (매운걸 좋아해 땡초를 넣어서 고추는 않먹을거라 매운맛

   과 향을 내기 위해 크게 두번 썰어서 넣었다. 엄마가 모르고

   드셧다가 고생했음 ㅋㅋ)

9.고춧가루를 넣고 조금더 볶는다.

  (고추가루는 어떤 고추를 가루로 내느냐에 매움이 결정 되지

   절대 많이 넣는다고 매워 지지 않는다. 다만 퍽퍽해질뿐,,)

10.'소고기다시다'를 조금 넣고 설탕과 소금으로 간을 맟운다.

   (조개 다시다 않됨 ㅋㅋ 비림~)

11.적당히 약한불에 조려가며 충분히 양념이 베겨 가도록 익혀

   수저로 양념을 살짝 먹어 보고 간이 됫다면 재료를 먹고

   양념에 베겼다고 느껴 진다면 조리끝~!!

12.상추는 흐르는 물에 잘 씻어 쌈으로 먹으면 정말 맛있음

   (상추는 몸에 너무 좋음~ 난 잠이 없어 이걸 먹으면 잠이

    잘 온다기에 즐겨 먹음 ㅋㅋ)

기존에 있는 요리를 나름대로 이름까지 바꿔서 만들어본 허접한 조리법이지만 자신이 만든 음식을 맛있게 먹어 주는

모습을 보면 가슴이 따숩다 모두 간단한(?) 재료로 도전 해보길~^0^                     

                                                           -찬오의 조리