요즘 연어에 푹 빠져서 샐러드도 해먹고 덮밥도 해먹고 이것저것 열씸히 해 먹고 있어요. 그 중에서 가장 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 연어데리야끼를 만들어 볼께요.

[재 료]

구이용 연어(대형마트 수산물 코너 가시면 4토막에 3~4000원정도에 구매 가능해요)

[데리야끼소스]

간장 4T, 물 5T, 미림 2T, 설탕 2T

[만드는 방법]

1. 구이용 연어는 수산물 코너에서 쉽게 구하실수 있어요. 크기는 너무 크지 않은 걸로 해주세요. 살을 살짝살짝  눌러 뼈가 있으면 제거해주신 다음에 흐르는 물에 살짝 씻어서 준비해주세요.

2. 후추나 소금으로 밑간을 해준 다음 올리브유나 포도씨유등을 미리 연어에 발라두세요.

~ 올리브유를 미리 바른 이유는 미리 바르지 않고 팬에 그림을 두른 다음에 구우면 데리야끼소스를 부었을때 기름이 둥둥 뜨는게 별로더라구요.

3. 위에 분량대로 데리야끼소스를 만들어 주세요. 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어주세요.

4. 달군 후라이팬에 연어를 올리고 센 불에서 양쪽 겉면만 익혀준 다음에 중불로 줄여주세요.

5. 그 다음 데리야끼 소스를 다 부으시지 말고 밥 숟가락으로 4T정도 끼얹어 주세요. 그리고 연어를 한번 더 뒤집어서 4T정도 끼얹어 주시면서 익혀주시면 되요. 살짝 간을 본 뒤 너무 짜다 싶으면 물을 약간 넣어주시면 되요.

 윤기가 좔좔~ 흐르는 연어데리야끼 완성.

저는 연어데리야끼랑 주먹밥으로 한끼식가로 만들어 보았어요.

주먹밥은 밥1공기에 참기름, 소금으로 약간 간 한뒤에 모양을 잡아주시면 되요. 1공기에 2개정도 나와요.

 그냥 반찬으로도 좋아요. 식어도 맛이 크게 변하지 않아서 도시락 반찬으로도 좋아요.

[글:꽃날(poohnal)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________