재           료

베이비 립 2대 

향신재료 : 대파 1뿌리, 양파 ½개, 통마늘 5개,

통후추 10알, 월계수잎 2장

고추장소스양념 : 진간장 5큰술, 고추장 3큰술, 설탕 1과 ½큰술,

물엿 2큰술,맛술 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술,

다진생강 ¼작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루조금 

베이비립은 차가운 물에 1시간 정도 담궈 

2~3차례 물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요.

그리고 베이비립 안쪽에 얇은 막을 벗겨주면 질기지가 않아요.

얇은 막을 벗긴 립을 냄비에 잠길 정도의 물을 붓고

향신 재료들(대파, 양파, 통마늘, 통후추, 월계수잎)을 넣고

 팔팔 끓으면 립을 넣고 30분 정도 끓여주세요.

깜빡하고  대파랑 양파를 넣지 않고 사진을 찍었네요.

립을  삶을동안 고추장소스를  만들어주세요.

그리고 30분정도 삶은 립은 뼈사이를 칼로 자른다음

잔칼집을 넣고 고추장소스로 버무려 3~4시간정도 재워두세요.

오븐팬을 밑에 받쳐두고 망에다 립을 올려

미리 예열된 오븐 220~230도에서

컨벅션기능으로 10분정도 구워주다가 꺼내서

남은 소스 한번더 덧발라 5분정도 더 구워주심됩니다.

※고추장 소스가 넉넉한 양이기 때문에 꼭 소스 한번  덧발라주세요※

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