알뜰장에 나와 있는 돌미나리가 무척 깨끗해 보였어요..

사다가 다듬어 보니 정말 버릴 것이 별로 없었어요.

[재  료]

돌미나리, 오이, 고춧가루, 찹쌀죽, 쪽파, 감미료, 소금

[만드는 방법]

1. 돌미나리는 다듬어서 깨끗이 씻은후 줄기부분으로 먹기 좋은 길이로 잘라 놓는다.

2. 오이는 흐르는 물에 문질러 씻은 후 미나리 길이와 같게  잘라 다시 4등분 해 둔다.

3. 위 두 재료들을 물김치 담글 용기에 담고 소금을 뿌려 살짝 절인다.

4. 재료가 절여지는 동안 찹쌀가루로 죽을 쑨 뒤 식힌다.

(찹쌀 : 물 - 1 : 5)

5. 3의 재료에 절여진 물이 나왔으면 고춧가루물을 들인다.

~ 고춧가루를 깨끗한 면보에 싸서 절인물에 담그고 살살 흔든다.

~ 면보가 없으면 고운 채에 담아서 절인물에 담궈 젖는다.

6. 5의 재료에 1cm정도로 썬 쪽파를 넣고 찹쌀풀물을 부어준다.

~ 물에 찰쌀풀을 채에 걸러 섞어준 뒤 부어준다.

7. 마지막으로 소금간 추가하고 감미료도 입맛에 맞게 넣는다.

 물의 양은 건더기양과 비슷하게 하세요.

살짝 익혀 먹으면  더 맛나요.

미나리와 오이는 적당히...오이는 한개정도면 되어요.

[글:권태경(tangsmaru)/제공:싸이월드]

_________맛나게 만들어 드세요_________