1. 당근 도넛
재료 ∥ 당근 ⅓개, 도넛가루 120g, 달걀 1개, 우유·식용유 적당량씩
조미료 ∥ 설탕 약간

준비하기 1 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
만들기 1 볼에 다진 당근과 도넛가루, 달걀, 우유를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 2 ①의 반죽을 밀대로 밀어 넓게 편 다음 지름 2㎝ 정도 차이가 나는 2개의 원형 틀로 도넛 모양으로 찍어 낸다. 3 끓는 식용유에 ②의 도넛 반죽을 넣고 노릇하게 튀긴 뒤 설탕에 고루 버무린다.

2. 당근 셔벗
재료 ∥ 당근 ½개, 미니 당근 4개, 라임 ½개, 라임즙 4큰술, 꿀 2큰술, 사이다 4컵

준비하기 1 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2 미니 당근은 깨끗이 씻고, 라임은 씻어 반달 모양으로 얇게 슬라이스한다.
만들기 1 믹서에 손질한 당근과 사이다를 함께 넣어 곱게 간다. 2 볼에 ①과 분량의 라임즙, 꿀을 넣고 잘 섞은 뒤 얼음 틀에 부어 냉동실에 얼린다. 3 ②의 얼음을 믹서에 곱게 간 뒤 컵에 담고 미니 당근과 라임 슬라이스로 장식한다.

출처 : Tong - ♣다알리아♣님의 ♧맛있는 요리 세상통