오늘은 아이와 함께 만들어 보는 초콜렛을 소개해 드릴께요.

아이와 함께 머리를 맞대고 시판 홈런볼 과자에 중탕한 초코렛을 입혀서 땅콩이나 코코아가루 등으로 옷을 입혀 쉽게 재미있는 초콜렛 만들기랍니다.

[재 료]

홈런볼 40개, 초코렛 150g, 땅콩가루 7큰술, 너트크런치 7큰술, 하트믹스장식 7큰술, 코코아가루 5큰술

~ 초콜릿은 밀크커버쳐를 이용했으나 간편하게 시판용 가나초콜릿등을 이용하면 됩니다.

~ 땅콩가루와 코코아파우더(제빵용), 너트크런치, 하트믹스장식을 준비합니다. 그 외에 아몬드가루나 파스타치오 다진거, 레인보우(당류가공품)등을 이용할 수 있어요. 모두 대형마트에서 구입 가능하답니다.

[만드는 방법]

1. 초콜렛은 도마위에 올려 잘게 썰어 준비하세요.

2. 냄비에 물을 넣고 초콜렛을 중탕으로 녹여 주세요.

초콜렛을 광택이 나고 빨리 굳히려면 녹였다 식혔다 다시 녹이는 템퍼링과정이 필요하답니다. 그러나 템퍼링과정이 복잡하고 어렵다면 중탕으로 초코렛을 완전하게 녹여 사용하세요. 이때 너무 뜨거울때 까지 녹이지 말고 초콜렛이 완전히 녹고 따뜻한 상태면 내려줍니다.

이해를 돕기 위해 템퍼링과정을 간략하게 소개하면 ~~ 중탕으로 초코렛이 녹기 시작해서 45도가 되면 녹인 초코렛을 불에서 내려 받아 놓은 찬물에 중탕불을 얹어 26도까지 식혀 줍니다. 다시 중탕으로 살짝 데워서 31도까지 온도를 높인 후 내려주면 완성입니다. 좋은질의 초코렛을 위해서 테퍼링과정이 필요해 소개해 보았습니다.

~ 오늘 만드는 초코렛은 토핑재료로 완전히 감싸므로 템퍼링은 생략해도 될 것 같습니다.

3. 홈런볼에 이쑤시개를 꽂아 줍니다.

4. 부드럽게 녹인 초코렛에 홈런불을 담가 초코렛옷을 입힌 후 토핑재료를 골고루 묻혀 준후 식힘망에 올려 완전히 굳혀 주세요.

5. 땅콩가루에 굴려가며 골고루 옷을 입히고, 너트크런치 옷도 입혀주세요. 코코아 파우더에도 굴려 옷을 입힙니다. 하트믹스장식으로도 옷을 입혀줍니다.

6. 여러가지 토핑재료로 옷을 입은 홈런볼초콜렛은 식힘망위에 올려 완전히 굳혀 줍니다.

~ 베란다에 내놓았는데도 날씨가 더워 얼른 굳혀지지 않아 냉장고에 잠깐 넣어 굳혔답니다. 겨울엔 당연히 실외에 내놓아 굳히세요.

홈런볼이 들어가 바삭한 과자맛과 함께 다양한 초코렛맛을 느낄 수 있어요.

[글:요안나(hyleeyan)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________