요즘 마트나 백화점의 즉석식품 코너에 가보면 예전에 비해 다양한 음식들이 손님맞이를 하고 있더군요. 그런데 또띠아에 돌돌 말은 감자고로케의 예쁜모습에 필이 꽂혔어요. 그래서 집에서 돌아와 바로 따라하기에 나서 봅니다.

[재 료]

또띠아 3장, 감자 2개, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 슬라이스햄 3장, 옥수수 4큰술, 허브소금약간, 마요네즈 2큰술, 카레가루 1작은술, 소금 1작은술, 후추약간, 계란 1/2개, 밀가루 약간, 식용유

[토핑소스]

마요네즈 약간, 머스터드 약간

[만드는 방법]

1. 먼저 감자를 쪄줍니다. 찜통에 쪄도 좋지만 저는 간편하게 전자렌지를 이용했어요. 감자를 껍질 벗기지 말고 씻어서 물기가 있는 상태로 하나씩 신문지에 둘둘 감싸서 전자렌지에 4~5분간 돌려주었더니 분이 나면서 맛있게 쪄졌어요.

~ 신문지가 스팀역할을 해주어서 촉촉하게 쪄졌어요.

전자렌지의 단점인 수분이 마르는것을 보완해주었네요. 집에서 이런 빠르고 간편한 방법으로 몸에 좋은 감자 많이 드세요.

2. 껍질을 벗긴 감자는 뜨거울때 포크로 으깨어 줍니다.

3. 으깬감자는 마요네즈 2큰술과 소금 1작은술, 후추약간을 넣고 골고루 섞어줍니다.

4. 양파, 피망, 햄은 잘게 썰고 통조림옥수수는 물기 빼서 준비합니다.

5. 달군팬에 기름을 두르고 양파 먼저 볶다가 허브 소금 약간 넣고, 피망도 볶아줍니다.

6. 마요네즈로 버무린 감자를 양파, 피망, 햄, 옥수수로 잘 섞어주고 위의 양념된 감자를 3등분해서 2/3는 그냥두고 나머지 1/3은 카레가루 1작은술을 넣고 골고루 섞어서 준비합니다.

7. 도마위에 또띠아를 올리고 접착역할을 하는 밀가루를 얇게 펴발라준후 양념감자를 올리세요. 이때 또띠아의 끄트머리 부분은 양념감자를 올리지 말아야 돌돌 말은후 마무리가 깔끔해 진답니다.

8. 또띠아를 김밥말듯이 꼭꼭 감싸면서 돌돌 말아 줍니다.

9. 또띠아의 끄트머리 부분은 계란 푼물을 얇게 펴발라 꼭 여며 붙이도록 하세요. 접착역할을 하는 계란물을 튀길때 끄트머리가 떨어지지 않게 합니다.

10. 두개는 양념감자를 넣고, 한개는 카레섞은 양념감자를 넣었어요.

11. 양쪽끝은 벌어지지 않게 접어 줍니다.

12. 또띠아의 길이만큼 넓은 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군후 또띠아를 넣고 중불로 줄여서 튀깁니다. 이때 팬은 부침용 후라이팬을 이용하고, 기름은 또띠아의 밑면이 잠겨질만큼 자작하게 붓고 튀겨주세요.

13. 앞뒤로 굴려가며 타지않도록 튀겨준후 기름을 빼줍니다.

14. 노릇노릇 튀겨진 또띠아고로케는 반으로 잘라 먹어도 좋고, 한입크기루 썰어 먹어도 좋답니다. 썰어서 마요네즈와 머스타드소스를 뿌려서 접시에 담아 줍니다.

 노릇노릇한 또띠아고로케는 뜨거울때 먹어야 바삭바삭하고 고소한맛을 제대로 느낄 수 있답니다.

[글:요안나(hyleeyan)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________