주재료:유정란20개(아무 달걀이나 가능)
부재료:핫케익 가루,달걀4개,우유조금,빵가루,검은깨(선택사항),굵은 소금
올리브유(식용기름이면 모두 가능), 나무젓가락,설탕,캐찹
나눔하려고 평소보다 더 넉넉히 구입한 유정란이랍니다.
보기만해도 너무 배부르지만 여우표 달걀핫도그 그럼 만들어 볼까요??ㅎ
냄비에 굵은 소금과 달걀을 넣고 달걀이 잠길만큼 물을 넣고 삶아 주세요.
(소금을 넣는 이유는 물도 더 빨리 끓고 달걀에 간이 들게하고 잘 까지게하기 위함입니다)
다 삶은 달걀은 찬물에 행구어 대략 10-30분가량 담가 주세요.
(삶은 달걀을 찬물에 담그는 이유는 껍질을 잘 까지게 하려고 한답니다)
삶아서 까놓은 달걀은 나무젓가락을 달걀 가운데에 꼽아 주세요.
젓가락은 두개로 뜯어서 한개씩 꼽아야 한답니다.
볼에 핫케익가루를 넣고 달걀을 깨뜨려 4개정도 깨트려 주세요.
덜 넣어도 되고 더 넣으셔도 되지만 4개정도가 적당한듯 하더라구요.
밀가루를 넣어도 되지만 밀가루를 넣으면 또 베이킹파우더도 넣어야하고
요리에 서툰분들껜 더 복잡하고 핫케익 가루를 이용하면 요리도 더 쉽고 부드럽고...ㅎ
우유를 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 맞춰 주세요.
반죽 재료를 골고루 섞어서 너무 빡빡하거나 무르지않게 반죽의 농도를 맞춰 주세요.
볼에 빵가루를 넣어 주세요.
빵가루에 검은 깨를 넣어 주세요.
검은 깨가 없으시면 일반 흰깨를 넣으셔도 된답니다.
검은깨를 넣으면 몸에도 좋고 핫도그가 더 고소하답니다.
빵가루와 검은깨를 골고루 잘 섞어 주세요.
반죽에 달걀을 퐁당 빠뜨려서 골고루 반죽을 입혀 주세요.
골고루 반죽을 입혀 사진처럼 더이상 흐르지 않을 정도가 되면 얼른
온도를 올려놓은 기름으로 풍덩......입수해 주세요.
색깔이 노릇 노릇 갈색으로 될때까지 튀겨 주세요.
키친타올위에 하나씩 하나씩 올려서 기름이 빠질 수 있도록 올려 주세요.
한번 튀긴 달걀 핫도그는 5분에서 10정도 식혀서 준비해 주세요.
왜냐면....한번 더 튀길거거든요.ㅎ
한번 튀겨서 식힌 애벌구이 핫도그를 똑같은 방법으로 한번더 튀김 옷을 입힙니다.
골고루 튀김옷을 입힌 다음엔 반죽이 더이상 흐르지 않을때까지 기다려 주세요.
가장 중요한 순서입니다.
위에 반죽을 묻힌 핫도그를 돌려가며 빵가루를 골고루 뿌려 줍니다.
주의,빵가루에 반죽한 핫도그를 넣는게 아니라 왼손으로 반죽 핫도그를 들고
오른손으로 솔솔 빵가루를 뿌려 주는 거랍니다.
한번 더 노릇 노릇 튀겨 주세요.
다 튀겨진 핫도그는 키친타올 위에서 식혀 주세요.
핫도그는 이름처럼 뜨거울때 설탕을 뿌리고 케찹을 뿌려 먹어야 제 맛이지만
여우는 살림이님들께 나눔할꺼라서 식혀서 설탕을 뿌리고 포장했답니다.
참고로 핫도그가 뜨거울때 설탕을 뿌려야 표면에 잘 달라 붙는 답니다.
예쁜 리본을 묶어서 나눔 보냈답니다.뿌듯~ㅎ
만든건 모두 나눔하느라 케찹 뿌린 사진이 없네요.
도그를 한번도 안하셔서 실패하실까 두려우신분은 메추리알로 먼저 도전하시면
그다음엔 아주 잘 하실수 있으실겁니다.
비엔나 소시지를 꼽아 미니 핫도그를...만들면 아이들 간식으로 너무 좋답니다.
이상으로 여우표 핫도그의 레시피였습니다.
요리 실패를 두려워하지 마세요.
실패가 있어야 완젼한 내것이 된답니다.
여우의 레시피가 울님들께 도움이 되셨으면 좋겠고
안전하고 맛있는 음식드시고 건강한 3월 되세요.
