▣ 팽이버섯 말이
[ 재료
팽이버섯1팩, 베이컨1팩, 피망2개, 올리브오일, 소금, 후추
[ 만들기
1. 팽이버섯은 지름1cm 두께로, 피망은 채 썰어 같은 길이로 준비한다.
2. 베이컨은 2등분하여 1을 넣고 돌돌 말아서 꼬지에 꽂는다.
3. 한 꼬지당 2~3개씩 꽂은 꼬지를 프라이팬에서 노릇하게 굽는다.
▣ 팽이버섯 고추잡채
[ 재료
팽이버섯1팩, 피망2개, 양파1/2개, 꽃빵12개
- 양념
다진마늘2큰술, 파2큰술, 간장2작은술, 정종2작은술, 고추기름2작은술,
소금, 설탕, 후추
[ 만들기
1. 팽이버섯은 잘게 찢고 피망, 양파는 2mm, 돼지고기는 2~3mm로
채썬다.
2. 팬에 양념에 밑간한 돼지고기, 양파, 피망, 팽이버섯 등을
각각 볶는다.
3. 2를 접시 가운데 넣고 찜통에 약 10분 정도 찐 꽃빵을 곁들인다
▣ 팽이버섯 국밥
[ 재료
팽이버섯1팩, 숙주나물1팩, 쇠고기(양지머리)300g, 물11컵, 무100g,
대파, 마늘3개, 풋고추2개, 홍고추2개, 소금, 후추
- 양념
고춧가루2큰술, 국간장2큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술,
고추기름1/2큰술, 참기름1/2큰술
[ 만들기
1. 양지머리는 찬물에 1시간정도 우렸다가 물, 무, 대파, 마늘을 넣고
끓인다.
2. 고기는 건져서 결대로 찢어서 양념에 무친다.
3. 팽이버섯, 숙주는 살짝 데치고. 고추와 대파는 어슷 썰어 양념에
버무린다.
4. 1의 육수에 2,3을 넣고 끓인다.
▣ 팽이버섯 튀김
[ 재료
팽이버섯1팩, 당근1개, 파프리카(색 다양)각1개, 밀가루, 달걀, 소금
[ 만들기
1. 팽이버섯은 1.5cm 두께로, 당근과 파프리카는 얇게 채 썰어 준비한다.
2. 밀가루 반죽은 밀가루+계란+소금조금+물을 넣어 만든다.
3. 팽이버섯과 당근, 파프리카를 한 입 크기로 하여 바삭하게 튀겨낸다.
4. 튀겨낸 팽이버섯을 방울토마토에 끼워서 낸다.
] 팽이버섯의 놀라운 3가지 효능=
1. 항균작용
2. 강심작용
3. 항종양 효과
- 팽이버섯을 1주일에 1∼2회 먹고있는 가정이 거의 먹지 않는
가정보다 암이 생길 위험이 적게 나타났는데 특히 위암, 식도암,
췌장암 발생에서 거의 먹지않는 가정에 비해 반 이하로 적게
나타났다.
- 노란 팽이버섯은 일반 흰 팽이버섯보다 향이 진하고 소화가 잘되며
씹는 맛이 좋아 부침용 먹거리에 안성맞춤이다
- 항암작용외에도 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지),
피부미용, 노화방지, 동맥경화에 효과가 있다.
이들 병에 주원인인 활성화산소를 몸에서 제거하는 작용을 하는데
활성화 산소란 산성을 띠는 산소로서 체내에서 소화하다가 밖으로
나가지 못해 축적된 산소를 말한다.
- 팽이버섯에는 두뇌개발에 좋은 성분과 치매환자에게도 좋은 것으로
알려져 있다. 팽이버섯은 칼로리가 없는 식품으로 해조류와
마찬가지로 많이 먹어도 살이 찌지 않는 식품이어서 다이어트에도
좋다.
( 수분 90%, 당질 5.1%, 단백질 2%, 지질 0.3%로
구성되어있어 다이어트에 효과적)
