1.유자 20개(2kg)는 식초물에 담가 농약 성분을 제거한 후 돌려 갂아주

세요.돌려 깎은 후 유자를 덮고 있는 흰 껍질은 칼로 제거해주세요.

2.유자 안의 씨를 다 제거하고 커터기로 살짝만 갈아주세요.유자 껍질

도 커터기에 살짝 갈아주세요.

3.유자와 같은 양의 설탕 2kg를 넣어 잘 버무린 후 유리병에 담으면

끝..^^*3~4일 지나면 먹을 수 있어요.*^^*


정석은 유자껍질과 유자를 채썰어야 하지만...저는 간편하게 만들어
봤어요.^^금방 먹을 수 있어서 이 방법도 괜찮아요.*^^*

그런데 정석대로 만드시려면 전부 얇게 채썰어서 설탕 버무리고 병에
담을 때 설탕 마게 만든 후 20여일 후에 드세요.*^^*