1. 먼저 맵쌀과 찹쌀을 씻어서 물에 담궈 불린다.
2. 대추/밤/황기/닭을 깨끗하게 씻어서 냄비에 담그고 물을 붓는다.
tip. 닭껍질이 위에 안좋다고해서
요즘 부쩍 소화불량인 나와 나의 룸메를위해
닭껍질을 홀딱 벗겨내고
3~4등분해서 물에 폭~~ 잠기게 넣었음.
3. 물이 끓으면 불을 조금 낮춰라. 센불에 뚜껑여는것보다
좀 낮추고 뚜껑 닫는게 고기가 더 맛있다더라.
내가산 닭은 늙은 놈이라서 50분정도 끓였다.
(영계는 30분정도만 끓여도 된다더라.영계는..너무작다)
끓이는동안 수차례 기름을 걷어냈다
(룸메들은 이 정성은 알까?ㅋㅋㅋㅋ)
4. 닭이 익으면 밤빼고 다 건져내라.
위에 기름뜬거 걷어내고 그물에 불려놓은 쌀을 물빼고 넣어 끓인다.
#쌀은 보통 밥할때양보다작게! 3/1정도만 넣으면 한끼 딱 먹는다
난...걍 사람수대로 계량컵에 담았다 ㅋㅋㅋ
(다해놓고보니..닭죽먹다 토할만큼 많드라 ㅋㅋㅋ)
5.황기는 미련없이 버려라!
닭은 뼈발라서 살을 갈기갈기 찢어주고
대추는 씨를빼고 다져주고
당근은 다져주고 부추도 작게 썰어라 . 이거다 죽에 넣을거다.
6.쌀넣은 냄비가 끓기 시작하면 중불로 맞추고
(5)번에준비한걸 다 넣어라 - 닭은 먹기전에 넣어도 된다.
7. 적당히 저어가면서 알아서 익혀 먹으면된다.
자! 나의 완성품이다
짜잔~~~
각도가 별로네....--;;;
으하하하하~~ 이거먹고 옴팡지게 살쪄라!!!!
