미나리강회

미나리

쇠고기

붉은고추

달걀

소금

식용유

산적꼬치

고추장

식초

설탕

1. 물을 올리고 소금을 넣는다.

2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거하고 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다음 일정한 두께로 찢은다음 면보에 수분을 제거한다.

3. 쇠고기는 미나리 데친물에 대파,만,ㄹㅇ,ㄹ 넣고 삶아 내어 소창에 싸놓고 식힌다.

4. 달걀은 황백으로 분리하여 소금을 넣어 풀은 다음 팬에 기름을 살짝 두르고 황백지단을 0.3cm두께로 부친다.

5. 홍고추는 물기를 제거하고 길이 3cm,폭0.3cm로 썬다.

6.식힌 쇠고기와 황백지단을 1x4x0.3cm로 썬다.

7. 편육,백지단,황지단,홍고추순으로 포개어 미나리로 감는다.

8. 완성그릇에 요구사항대로 8개를 담고 초고추장을 곁들인다.