재료 : 오이20개, 당근 1개 양파2개 붉은고추 10개 부추 한단*소양념: 찹쌀 풀물, 고춧가루, 멸치(or까나리)액젓, 다진 마늘 다진 생강 다진 양파 설탕 통깨, 간이 부족할때 새우젓 국물(or 소금) 약간 오이를 적당한 크기로 자르고 열십자 모양으로 칼집을 넣어준다 팔팔 끊는 소금물로 오이를 30분정도 절인다 오이가 절려지는 동안 양념 준비를 한다 미리 끊여놓은 풀물에 다진 마늘 생강 양파 붉은고추 통깨 멸치액젖 설탕을 넣고 오이소를 만들어준다 부추와 당근은 적당한 크기를 썰어 양념을 넣고 풋내가 나지않게 살살 버무려준다 잘 절어진 오이를 깨끗한 물에 한번 씻고 키친타올로 물기를 제거한다 그리고 양념한 부추를 넣어주면 끝...
하루정도 실내에서 숙성시키고 김치냉장고 안으로 ...^^
