[재 료]

닭다리 5개, 감자 2개, 당근 1/3개, 새송이 버섯 1개, 버터 1큰술, 허브소금, 식용유

[데리야끼소스]

간장 3큰술, 우스터소스 2큰술, 육수(또는 물)8큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1작은술, 대파 1/3대, 양파 1/4개

[만드는 방법]

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 다리 안쪽 부위를 세로로 칼집을 낸후 가운데 뼈를 중심으로 양쪽살을 넓게 펼쳐 주고, 뒤집어서도 칼집을 내주세요. 닭다리를 통째로 구이를 하는것보다 더욱 빨리 익고, 양념이 골구루 배입니다.

2. 데리야끼소스는 위의 분량데로 섞고 끓으면 중간불로 줄여 반이상 걸쭉하게 쫄아들때까지 서서히 끓여 줍니다.

3. 진하고 걸쭉하게 데리야끼소스가 완성되면 체에 걸러 줍니다.

4. 닭다리에 데리야끼소스를 골고루 재워서 냉장고에 1시간정도 둡니다.

5. 달군팬에 식용유를 살짝 두르고 중간불에서 재운 닭다리를 서서히 익힙니다. 뚜껑을 덮고 익히며, 자주 뒤집지 말고 한면이 완전히 익으면 뒤집어 주세요. 화력이 강하면 중불이라도 탈 수 있으니 약불로 줄여가며, 타지 않도록 지켜봐가며 구워주세요. 뒤집어 구울때 남은 양념소스를 붓고 타지 않도록 주의하며 서서히 구워주세요.

6. 감자와 당근은 깨끗이 씻어서 큼직하게 잘라 삶아 줍니다. 감자는 껍질째 삶으며, 푹익히지 말고 대충 익었다 싶으면 꺼내 주세요. 감자와 당근은 버터로 다시한번 구워줘야 한답니다.

7. 감자와 당근이 익었으면 꺼내어 한입크기로 잘라주고, 새송이 버섯은 편으로 썰어 줍니다.

8. 달군팬에 버터를 녹이고 감자와 당근, 새송이버섯을 넣고 앞뒤로 살짝 구우며 허브소금으로 간해 주세요.

9. 완성접시에 데리야끼소스 닭다리와 데운감자, 새송이버섯을 보기 좋게 담아내면 완성이에요.

 글:요안나(hyleeyan)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________