닭고기 오븐구이 재료
닭 가슴살(200g), 햄(슬라이스, 2쪽), 체더치즈(100g), 바질(적당량),
밀가루(적당량), 달걀(2개), 빵가루(100g), 식용유(3T), 버터(20g), 소금(약간), 후추(약간)

- 망고 살사 재료
망고(1/2개), 토마토(1/2개), 적양파(1/4개), 피망(홍녹, 1/4개씩), 올리브오일(2T),
설탕(1t), 적포도주 식초(3T), 핫 소스(1t), 소금(약간), 후추(약간)

- 바질 소스 재료
올리브오일(1/2컵), 바질(30g), 시금치(20g), 소금(약간), 후추(약간)
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1. 닭 가슴살(200g)은 중앙에 깊게 칼집을 내어 주머니 모양을 만든다
2. 칼집 낸 닭 가슴살에 소금, 후추(약간씩)를 뿌린다
3. 햄(슬라이스, 2쪽)을 닭 가슴살 크기에 맞추어 썬다
4. 체더치즈(100g)는 닭 가슴살 크기에 맞추고 얇게 편 썬다
5. 햄, 바질(잎, 적당량), 체더치즈를 쌓아 닭 가슴살 안에 넣고 여민다

* TIP.
햄과 치즈대신 과일조림(말린 살구, 자두), 무화과 등을 넣어
색다른 닭고기 오븐 구이에 도전해 보세요~


1. 닭 가슴살에 밀가루(적당량)를 고루 묻힌다
2. 닭 가슴살은 체에 내려 준비한 달걀(2개)을 묻히고 빵가루(100g)를 고루 묻힌다


1. 달군 팬에 식용유(3T), 버터(20g)를 넣고 버터를 완전히 녹인 후 닭 가슴살을 넣고 중불에서 노릇하게 굽는다
2. 노릇하게 구운 닭 가슴살은 170도로 예열한 오븐에 넣고 12분정도 굽는다


1. 토마토(1/2개)는 씨와 과육을 제거한 다음 껍질을 굵게 다진다
2. 적양파(1/4개)를 굵게 다진다
3. 피망(홍녹, 1/4개씩)을 굵게 다진다
4. 망고(1/2개)는 껍질을 벗겨 과육을 굵게 다진다
5. 다진 재료들을 혼합한 다음 올리브오일(2T), 설탕(1t),
적포도주 식초(3T), 핫 소스(1t), 소금, 후추(약간씩)를 넣고 고루 혼합한다

* 망고의 효능
망고에는 비타민 A, 베타카로틴이 다량 함유되어 있고
황산화 작용이 뛰어나 노화방지, 피부미용에 도움을 줘요~


1. 믹서에 데친 시금치(20g), 올리브오일(1/2컵), 소금, 후추(약간씩)를 넣는다
2. 바질(30g)은 잎만 준비한다
3. 혼합한 재료에 바질잎을 넣고 믹서에 곱게 간다

* TIP.
바질과 시금치를 섞어주면 짙은 초록색이 살아나
색감이 살아나고 맛과 영양도 풍부해져요~


1. 망고 살사 소스를 중앙에 담는다
2. 구운 닭 가슴살을 큼직하게 어슷 썰어 망고 살사 소스 옆쪽으로 펼쳐 담는다
3. 접시 둘레에 바질 소스를 뿌린다