보쌈을 만들면 돼지고기의 좋은부위로 만들어야한다는 생각을 하는데 그다지 좋은부위가 아닌 삼겹살로도 충분히 만들수 있어요^^!!

삼겹살 덩어리를 구매해서 맛있는 보쌈을 만들어봐요!!

삼겹살을 구매할때는 기름부분이 너무 없으면 맛없으니

기름부위도 적당히 있는것이 좋습니다. 대략 1/3정도가 기름이면 맛있어요~^^!!

1. 양배추를 소금넣은 끓는물에서 부드럽게될때까지 삶아주세요~

2. 물기를 빼서 그릇에 담아 냉장고에 넣어 시원하게 해주세요~

3. 다른 냄비에 물을 끓이고, 된장을 반수저 정도 넣어주세요
　된장을 넣으면 맛도 좋아지고,

　돼지고기 비린내를 없앨수 있어요^^

4. 물이 완전히 끓으면 센불인 상태에서 고기를 넣고,
　생강은 껍질을 벗겨서 밤톨만한 사이즈 통으로 하나 넣어주세요

5. 대파와 커피를 넣어주세요~^^

　향도 좋아지고 고기가 부드러워집니다
　여기서부터는 중불로 끓여주세요~

6. 고기를 삶기시작한지 20분정도 지난후에 익었는지 확인합니다.
　불의 세기와 물의 양에 따라 익는정도가 다르니 확인해야합니다.
　젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러줍니다.

7. 젓가락을 뺐을때 사진처럼 핏물이 올라오면 더 삶아 줍니다.
　사진과 달리 흰물과 거품이 올라오면 다 익은 겁니다.

8. 다 익었으면 적당한 두께로 썰어줍니다.

9. 양배추를 담고 보쌈을 보기 좋게 담아줍니다.