※ 준비할 재료(머핀컵 10개 분량)
- 박력분 190g, 베이킹파우더 3.5g, 베이킹소다 4.5g, 버터 100g, 설탕 120g, 소금 2g, 계란 80g(1개반 정도), 우유 100g, 딸기 150g

※ 준비할 사항
- 분말류는 미리 체 쳐주세요.
- 버터는 실온에 말랑하게 녹여두세요.
- 오븐은 180℃로 예열시켜 놓으세요.
- 딸기는 모두 잘게 썰어 물기를 제거해주세요.

1. 실온에 말랑해진 버터를 저어 크림 상태로 풀어준 다음 설탕과 소금을 2회로 나누어 넣어가며 충분히 섞고, 여기에 계란을 넣어 골고루 섞이도록 믹싱해주세요.(전 여기에 딸기 천연색소를 약간 넣었어요. 물론 안넣어도 무방~)

2. ①에 체에 친 박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.

3. 그리고 우유를 넣어 잘 섞어주세요.

4. 반죽이 부드럽게 잘 풀렸으면 미리 잘게 썰어둔 딸기를 약간의 장식용만 덜어내고 모두 넣어 살살 섞으세요.
 

5. ④의 반죽을 짤주머니에 담아 유산지를 깐 머핀틀에 7~8부정도 채운 다음 장식용으로 남겨두었던 딸기를 윗면에 예쁘게 올려주세요.

6. 180℃로 예열시킨 오븐에 넣고 25~30분정도 구워주세요.(중간에 확인하시고 색이 어느정도나면 호일로 덮고 구우세요)

7. 다 구워진 머핀을 틀에서 빼내 식힘망에서 한김 식혀주면  OK~ε★э

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딸기를 너무나 좋아하는 울딸.. 딸기로 머핀을 만들어준다니까 반죽 시작하면서부터 옆에 턱괴고 앉아 기다리네요..
좀더 이뿌라구 딸기천연색소까지 넣어줬는데 다 구워진 후엔 그닥 효과가 안나는게 좀 아쉬웠지만 그래도 생딸기가 들어가서인지 촉촉하고 부드러운게 중간중간 씹히는 딸기가 상큼합니다..

참, 딸기 머핀은 구운후 바로 먹으면 약간 식감이 떨어지고요 살짝 식은담에 드세요~~