[연잎밥]재료
연잎 4장, 찹쌀 2컵, 흑미 2큰술, 연씨·잣·호두 30g씩, 은행 50g, 소금 약간
만들기
1 찹쌀과 흑미는 씻은 뒤 물에 담가 1~2시간 불린다. 2 연씨는 단단한 껍질을 벗겨 반으로 쪼갠 뒤 배아를 떼고 물에 불린다. 3 은행과 호두는 껍질을 벗기고 잣은 고깔을 뗀다. 4 찜통에 준비한 재료를 모두 담고 소금을 넣어 고루 섞은 뒤 애벌로 찐다. 한김 오르면 중간에 한 번 섞어 골고루 익힌다. 5 연잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한 장씩 펼친 다음 찐 밥을 얹어 돌돌 감싼다. 6 ⑤를 김이 오른 찜통에 넣고 15~20분간 찐다.
[연잎 칼국수]재료
연잎가루 2큰술, 호박 100g, 느타리버섯 20g, 홍고추 1개, 실파 2뿌리, 밀가루 2컵, 소금 1/2작은술, 물 1/2컵, 다시마국물 7컵, 양념장(간장고추장아찌 5개, 통깨소금·참기름 1큰술씩)
만들기
1 연잎가루와 밀가루, 소금을 고루 섞어 체에 내린 뒤 분량의 물을 넣고 반죽한 다음 비닐에 싸서 30분간 냉장고에 넣었다가 꺼내 밀대로 밀어 곱게 채썬다. 2 호박과 홍고추는 3㎝ 길이로 썬 뒤 1㎝ 너비로 썬다. 느타리버섯은 길이로 반 가르고, 실파는 3㎝ 길이로 썰어 고명을 만든다. 3 간장고추장아찌는 곱게 다져 분량의 양념장 재료와 섞어 양념장을 만든다. 4 다시마국물을 끓은 뒤 ①의 면을 넣고 끓인 다음 그릇에 담고 고명을 올려 양념장을 곁들여 낸다.
[백련잎차] 재료 연잎 5장
만들기
1 연잎을 채썰어 기름 두르지 않은 팬에 넣고 5번 이상 볶는다. 2 ①을 1~2작은술 넣고 끓는 물을 부어 우려낸다. 1분 정도 식힌 뒤 마셔야 건강에 더욱 좋다.
천연 재료 중 으뜸, 연잎의 놀라운 미용 효과
연잎은 뿌리까지 하나도 버릴 것이 없다는 말이 있듯 연밥, 연실, 연잎사귀까지 효과가 좋다. 특히 연잎사귀에는 알카로이드와 플라보노이드, 타닌, 비타민 B1, 비타민 C 등이 들어있어 피부 미용에도 효과적이다. 이런 성분들은 혈을 맑게 하고 피부의 독을 없애면서 피부를 맑고 투명하게 한다. 시중에 나와있는 연잎분말을 이용해 다양한 천연 미용법을 알아본다.
방법 1 피부 트러블에 효과적인 연잎 팩피부 트러블이나 성인여드름은 물론 보습효과도 뛰어나다. 세안을 한 뒤 팩을 얼굴에 골고루 바르고 15~20분 정도 뒤에 미지근한 물로 찌꺼기가 남지 않게 잘 닦는다.
만들기
연잎가루 2큰술, 꿀 1큰술, 밀가루 1큰술, 연잎차 우린물을 적당량 준비한다. 연잎가루에 연잎차 우린물을 자작이 부은 뒤 꿀을 넣고 잘 섞는다. 여기에 밀가루를 조금씩 넣어가면서 팩의 농도를 맞춰 다시 잘 섞는다.
방법 2 노화방지 효과가 있는 연잎 비누
연잎은 세포 노화와 암 등의 원인인 유해산소를 60% 정도 제거하는 항산화 효과가 있다.
만들기
코코넛 오일 170g, 팜 오일 200g, 올리브 오일 150g, 미강 오일 150g, 유채 오일 100g, 가성소다 101.7g, 물(정제수) 231g, 연잎가루 10g, 티타늄디옥사이드 2g, 패츌리·라벤더 에센셜 오일 20㎖를 준비한다. 정제수는 계량하고, 가성소다는 계량한 뒤 정제수에 부어 완전히 녹인 다음 40~45도로 식힌다. 지방산 유지를 계량해서 40~45도의 약한 불에 끓인 뒤 가성소다수를 천천히 붓고, 주걱으로 계속 젓다가 트레이스가 나오면 연잎가루와 티타늄디옥사이드, 패츌리·라벤더 에센셜 오일을 넣는다. 비누 틀에 비누를 붓고 하루 동안 둔 뒤 꺼내 4주간 건조시킨다.
