[덕군] Bottomless(naked) Fortafiter with "PRESSO"
사용원두: 100% 아리바카 콜롬비아(로스팅후 5일경과)
에쏘머신: Bottomless(naked) Fortafiter with "PRESSO"
추출시간: 28초(압력을 가하는 시점으로 부터)
p.s 2차 추출은 남은 물을 제거하여 커피케익을 만들기 위함입니다.
-Bottomless(Naked) Fortafilter-
"보텀리스" 혹은 "네이키드 포르타필터" 라고 불리우는 녀석입니다.
추출시 시각적인 효과와 추출과정을 한 눈에 볼 수 있습니다.
또한 템핑에 따른 차이, 색의 차이가 추출과정에서 뚜렷이 나타기 때문에
커피 트레이닝 도구로도 사용되고 있습니다.
- 결과물( With PRESSO)
- 알럽커피 안에서만 보아주세요 Copyright by 한명덕(2008)
