재료 : 쇠고기 4oog, 메추리알 1판, 마늘, 생강, 청고추 2개

         메추리알은 삶아서 놓고 생강은 저미고 청고추는 어슷썬다.

만들기 : * 쇠고기는 찬물에 3시간 담구고 피물을 갈아 준다.

            * 물 4컵을 넣고 20분정도 고기를 넣고 삶아 준다....

            * 삶은 고기를 건져 내고 쇠고기국물은 채에 바친다

               쇠고기 국물로 장조림을 만들것이므로 버리면 안된다.

            * 쇠고기 국물에다가 간장 5큰술 꿀1큰술 설탕1큰술

            * 고기는 결대로 찢어서 매추리알 생강 마늘 고추를 넣고

            * 20~25분 팔팔 끓이면 맛있는 장조림이 완성 됩니다....

            * 청고추를 넣어 장조림이 칼칼하고 맛이 개운하다.

              (칼칼한것이 싫은 사람은 청고추를 빼세요)

            * 장조림국물은 고기가 잠길 정도로 자박자박하게

              만든다...