<비타민E>
자연상태에서 참기름이나 버터를 볕이 드는 곳에 오래두면 이상한 냄새가 나면서 먹을수 없는 상태가 되는것을 본적이 있을 것이다. 이것은 "산패 <酸敗>"라고 하는데 "산패"란 기름이 산화하여 독으로 변하는 것을 말한다. 산패를 막는 것이 바로 항산화제인데 비타민C, 베타카로틴,셀레늄,비타민E등이 이러한 작용을 많이한다. 이런 여러 항산화제중 흔히 토코페롤이라고 하는 비타민E에 대해서 알아보면,비타민E는 천연 항산화물질로서 인체의저상적인 활동에 중요한 역할을 한다. 세포와 세포를 둘러싸고 있는 지방질이 풍부한 세포막에서 그 역할을 한다. 즉,우리 몸을 이루고 잇는 가장 작은 단위인 세포를 구성하고 감사는 지방질,즉,기름을 상하지 않도록 유지하는 것이다. 만약 이런 역할을 하지 못하게 되면 우리 몸을 구성하고 있는 단백질,DNA,생체막 등에 장애를 일으켜 세포나 조직에 매우 해로운 작용을 하게 된다.
토코페롤이 하는 일에 대해서 좀더 자세하게 알아보면, 우리 피에 포함되어 있는 혈소판<피가 굳는것,즉 상처가 났을때 딱지가 생기는 것,또는 흔히 들었던 혈전이 생기는 과정과 관계되는 혈액세포>의 기능을 원활히 해주고 세포막을 보호하며 말초혈관의 혈액 순환을 수월하게 하는 효능을 가진다. 심장 근육계에도 작용을 하겨 동맥혈관벽의 세포막 손상을 예방하고 동맥경화증의 시초인 환자의 동맥계를 살펴보면 공통적으로 붉은 반점이 생겨있는 것을 볼 수 있는데 이를 방지하는 역할을 한다. 또한 상처부위에 피가 안통하다가 갑자기 통할때 생기는 국소빈혈로 인한 세포손상을 방지하는데도 큰 역할을 한다. 또한 세포성분의 산화를 막아 과산화지질의 형성을 막으므로 노화를 방지하는 효과도 있다.
현대에 와서 질병이 많아지는 가장 큰 이유는 바로 환경오염이다. 이러한 환경오염의 주요 물질은 오존과 이산화질소인데 여기서 우리가 잘못 알고 있는 상식하나는 흔히 오존은 좋은 물질로 알려져 있지만, 그것은 높은 상공에 있는 오존층의 역할 즉,자외선 차단을 말하는 것이고 우리 가까이에 있을때는 강한 독물질로 변한다는 것을 알고 있어야 한다. 이 둘 물질은 공해지역에서 가장 많이 발견되는 데 이 공해물질들은 유리기<Free radical>라고 부르는 일종의 독소를 형성하여 일차적으로는 폐를 손상시킨다. 그리고 폐에는 많은 피가 신선한 산소를 얻기 위해 모이는데 이 피가 이차적으로 손상을 입게 되어 빈혈을 일으키게 된다. 비타민E는 이 해로운 유리기가 생기는 것을 방지하기 때문에 공해로 인해서 생기는 현대인들의 빈혈에도 효과가 매우 크다.
내분비 기능을 조절하여 불임을 막고 태반기능을 활발하게 하고 정자수를 증가시키는 작용이 있어 습관성유산,원인 불명의 남녀 불임증 및 여성의 생리불순에 효과가 있다고 하는데 이것은 사실 아직까지는 확실하게 실험적으로 증명된 것은 아니다. 세포막을 보호하므로 골격근의 손상을 보호하여 근육통이 자주 오는 사람들에게 효과가 있다. 마지막으로 토코페롤은 암을 예방하는데도 효과가 있는데 특히 유방암,폐암 에방에 좋다고 한다. 공해물질에 대한페손상을 방지하는 역할과 관계가 있을 것이라고 생각이 되며 여러가지 실험 결과들도 비타민E의 혈액중 농도가 낮은 환자들에게서 암 발생률이 높았음을 보여주고 있다.
<비타민E 의 효능>
-혈류촉진작용,혈전방지,콜레스테롤치 저하
-성기능, 운동기능,심장기능 강화에 효과적
-호르몬 분비를 정상화, 항피로작용,혈관보호,적혈구 수명연장
-항산화작용으로 대기오염으로부터 폐 점막 보호
-항산화작용으로 동맥경화,암,노화의 원인물질 억제,세포막의 산화지질 생성을 억제
-혈관보호,적혈구 수명연장,근육강화 협심증 예방 , 화상이나 상처치유의 빠른 촉진
-생식기능을 돕고 유산과 불임증을 개선하는 효과
<비타민E 의 결핍증>
-만성적인 잦은 피로,적혈구피과<운동력저하,지구력저하>
-미숙아 출산,성기능 저하,근육의 변성
-빈혈증 , 생식기능 장애
<비타민E 의 독성>
비타민 E의 과량섭취에 대한 독성은 나타나지 않고 있으나 최근에 과량의 비타민E는 비타민K의 작용을 억제할 것이라고 추측하고 있다.
<비타민E가 많이 함유된 식품>
-소맥배아유,쌀겨기름,콩기름,옥수수기름,
-면실류,채소류,녹황색 채소,콩류,소,돼지의 간 등
