3일동안 준비한 집들이 음식중 일부.

우선은 오늘 요리는 내맘대로 잡채 되겠습니다.

집들이를 집에서 하는게 아니라

신랑 회사로 배달(?)하는거라.. 좀 힘들었다는^^

그래두 매우 성공적이었습니다.

자~ 시작해볼까요?

[내맘대로 잡채 3~5인분]

당면적당히(사진참고) / 돼지고기(잡채용) 300g / 당근 50g /

양파 1개 / 시금치 100g / 목이버섯 4송이 / 청홍피망 / 붉은고추

소금 / 식용유 / 간장 / 설탕 / 마늘다진것 /

참기름 / 후춧가루 적당량 / 참깨

1. 당면은 원래 끓는물에 10분정도 삶아야 하는데

친정엄마가 가르쳐주신 꼬돌꼬돌한 당면은

하루전날 물에 불려담가 두는 거였습죠.

(따듯한 물 아닙니다)

2. 재료를 준비한 다음 한곳에 모아주세요.

3. 시금치는 돌이 많아서 꺠끗히 씻어 끓는 물에

살짝 데쳐줍니다.

4. 후라이 팬(넒은게 좋아요)에 식용유(포도씨유/올리브유)를

두르고 고기와 양파를 같이 볶아 줍니다.

소금과 후춧가루로 적당히 간을 봐주면서^^

(고기의 맛과 향을 살리기 위한거죠)

5 채썰어둔 당근을 넣고 볶아줍니다.

6 목이 버섯과 당면을 재외한 한 재료들을 전부 넣고

잘 볶아 주세요_

이때 밑간을 해주는데요^^

(센불로 재빨리 볶아 주는 지혜가 필요합니다)

7. 하루전 물에 담가둔 당면을 넣고 볶아주세요.

이떄, 식용유와 참기름을 적당히 넣고 우선 야채와 잘 섞이도록 해주세요.

8. 간장과 설탕으로 간을 맞춰 간장색이 전체적으로 고루 밸때까지 볶아주세요.

준비한 참깨를 살살 뿌려서 시식을!!

(소금간 하지 마시고 간장으로!! ㅎㅎ)

아아~ 너무 인기 좋았습니다!!

직접 만든게 맞느냐.. 사온게 아니냐.. 등등의

최고의 칭찬도 들었습니다^^

무엇보다 피망의 아삭아삭한 맛과

당면의 쫄깃한 맛이 최고였드라는^^

여러분도 맛있게 해드세용~

recipe star ♥♥♥♥♥