비오는 날 먹으면 더욱 맛있는 파전

우선 ....

굴은 소금물에 씻어두고 쪽파는  깨끗이 씻은후 파전이 되기위한

준비를 시킨다

기호에 따라 쪽파되신 부추를 사용하거나 굴대신 오징어나

다른 해산물을 사옹해도 무관하다 ^^

부침용 가루를 잘 풀어놓고 바삭하게 하기 위해선 튀김가루를

넣으면 바삭한 맛을 즐길수 있다

후라이팬에 기름을 두른후 먼저 부침가루를 부어 밑 판을 만들어주고

쪽파와 굴을 넣고 그위에 계란 노란자를 뿌러주면 색도 곱고 맛있는

파전 완성

새콤 달콤 간장소스와 함께 먹으면 너욱 맛있죠

간장 소스 레시피

간장 물 설탕 식초를  3:1:1:로 섞은후 참기름 살짝 떨어뜨리고

양파가 있으면 짜장면 올때 같이 오는 양파크기로 썰어

간장소스에 풍덩 가끔하나씩 건저 먹으면 파전의 느끼한

맛을 말끔이 제거해주죠^^