재료준비

주재료:돼지고기 등심 300g 피망1개

양파 당근 칵테일 새우 파 브로커리

양념:고추기름 마늘

굴소스 소금약간 참기름 후추 청주

1.돼지고기는 특유의 냄새를 없애고 밑간을 위해 후추 소금 청주 로

밑간을 한다

파 .양파 피망 당근 모든 야채를 같은 크기로 얇지 않도록 채썰어 준비

넣는 야채는 본인 취향대로 해도무방하다 요리에도 도정관념을 버릴 피로가

있을듯 오늘은 홍피망이 없어 당근으로 체인지 싱싱한 새우가 있어 처음으로

넣어봤는데 맛있다 ^^ 돼지고기에서 느낄수 없는 깔끔함이 물씬 ~

후라이팬을 달군후 고추기름을 두르고 마늘을 넉넉히 넣어 마늘향이

코끝을 찌를때까지 빠른 속도로 볶아준다 너무 불이세거나 천천히

볶다간 탈수있으므로 주의 !파를 종종썰어 마늘과 같이 볶아도 괜찮음

마늘과 같이 볶아둔 고추기름에 재워둔 돼지고기를 볶아준다

준비해둔 야채를 딱딱한 재료부터 하나씩 볶다가

찬물에 풀어둔 전분가루를 뭉치지 않도록 오른손으로 저어가며 뿌러준다

굴소스로 간을하고 나머지 밑간은 맛을본후  소금을 약간넣어

후추와 참기름으로 마무리

매콤한 고추잡채 완성 꽃빵과 함께 먹으면 더욱 맛있을 테데 구하지 못해

오늘은 그냥 냠냠** 돼지 고기를 먹지 않는 남편도 고추잡채는 킬러다

며칠전부터 고추잡채 노래를 하길래 실력발휘 역시나 맛있다며

맛있게 먹는다 오늘은 간도  '딱 맞고 매콤한것이 정말 맛있는걸 ...

입맛없는날 간단히  맛있는 음심을 먹고싶을때 추천