주재료: 스파게티 면(1인분-80g), 의성 마늘 햄(2분의 1개-100g), 양파(중 2분의 1개), 청양고추(2분의 1개), 다진 마늘(0.5)

소스재료: 우유(1컵), 생크림(1컵), 파르마산 치즈가루(2), 소금, 후춧가루(적당량)

곁들이재료: 날치알(적당량)

 

 햄을 이용한 크림소스 스파게티..... 스파게티면(약 80g)은 끓는 물에 소금을 넣고 약 8-10분간 삶고...   다 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 빼고.... 올리브유를 살짝 넣어 버무려 놓고....   이때 스파게티면은 절대 찬물에 헹구지 마세요... 그냥 물기만 빼서 자연스럽게 식히고, 불지 않게 올리브오일만 발라 주시면 되요...^^   햄은 너무 가늘지 않게 채 썰고...(가늘게 하면 똑똑 부러질까봐~~ㅋ) 양파도 채 썰고... 매운 청량고추는(우리나라 마른 고추, 또는 이탈리아 고추나 베트남 고추등등 맘대로~)는 쫑쫑 썰고.. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 다진 마늘(0.5)을 넣어 타지 않게 달달 볶다가 채 썬 양파와 청양고추, 햄을 넣고 함께 볶아주고.... 양파와 햄이 어느정도 볶아지면... 이어서 우유(1컵)와 생크림(1컵)을 넣고 크림소스를 바글바글 끓이다가 크림소스가 적당히 끓으면, 미리 삶아 놓은 스파게티면을 넣고.... 파르마산치즈가루(2)를 넣어 간을 하고....   면과 소스가 어우러지면 맛을 보아 소금, 후춧가루로 입맛에 맞게 간해주기... 완성 그릇에 담고... 위에 소복히 날치알을 올려주면 끝....