◇김조수의 맛있는 집

여름 낮을 태양보다 더욱 뜨겁게 달구는 곳이 풀(Pool)이라면, 여름 밤을 별빛보다 더욱 아름다운 추억으로 수놓게 해주는 공간이 바로 풀 사이드(Pool Side)다. 풀 사이드는 조명이 물 위로 은은히 어려 분위기가 그 어느 곳보다 로맨틱하다. 그래서, 해외에서는 풀 사이드에서 다양한 종류의 파티가 열린다. 할리우드 영화나 미드에서 풀 사이드 파티 장면이 자주 등장하는 것은 바로 집에 풀을 갖고 있는 사람들이 많은 미국인들의 삶 그 자체이기 때문이다.

우리나라에도 이를 동경하는 젊은이들이 많아지자 국내 영화나 드라마에서는 상류층의 삶을 묘사하는 장면으로 풀 사이드에서 열리는 파티를 등장시키곤 한다. 하지만, 우리나라에는 풀이 있는 집이 그리 많지 않아 풀 사이드 파티를 할만한 곳이 별로 없었다. 임피리얼 팰리스 호텔은 이에 착안해 이달 들어 ‘풀 바(Pool Bar·02-3440-8000)’를 오픈했다.

결혼 전 친한 친구들과 함께 선물을 주고 받으며 파티를 즐기는 ‘브라이덜 샤워 파티’, 출산 전 친구들과 함께하는 ‘베이비 샤워 파티’, 결혼 적령기 미혼남녀의 만남을 주목적으로 하는 사교 파티 등을 남들이 다 하는 카페, 바, 호텔 객실 등이 아닌 미드 ‘섹스&더시티’속 싱글녀들의 화려한 파티처럼 치러내고 싶었던 고소득 젊은층의 호응이 뜨겁다.

낮에는 야자수와 고대 그리스 신전을 본떠 만든 기둥에 둘러싸여 지중해에 온 듯한 이국적인 풍경을 자아내는 임피리얼팰리스 호텔의 야외 풀은 밤이 되면 신비로운 조명을 밝히며 세련된 콘셉트의 공간으로 탈바꿈한다.

100명을 수용할 수 있는 풀 사이드에는 침대 테이블 3개를 놓아둬 파티 참석자들이 눕거나 기대서 음악과 함께 칵테일, 와인, 고급 맥주를 즐길 수 있도록 했다. 또, 자연스럽게 음악에 맞춰 춤을 출 수 있도록 테이블 사이에 공간을 충분히 뒀으며 침대 테이블 외에 라운드 테이블 6개, 스퀘어 테이블 12개, 에메랄드 빛 물색을 표현해 낸 스탠딩 테이블 등 다양한 종류의 테이블로 치장해 참석자 저마다 맘에 드는 테이블을 이용할 수 있게 했다.

트렌디한 재즈, 하우스, 일레트로닉 풍 음악이 흐른다. 풀 안에 보라색, 파란색, 녹색, 흰색 등 6가지 색상의 신비로운 조명을 밝혀 풀 바의 세련된 분위기를 더 한다. 소정의 비용을 추가하면 전문 플로리스트가 파티의 콘셉트에 맞춰 헬륨 풍선, 꽃, 초 등 원하는 파티 데코레이션도 해준다.

‘상위 10%를 대상으로 한다’는 콘셉트에 맞춰 드레스 코드도 정해져 있다. 남자는 모던 & 댄디, 여자는 섹시 & 핫 스타일로 구색을 갖춰야 입장할 수 있다.

주류는 민트향이 시원한 모히토, 풀바 스페셜 마티니 등의 칵테일과 위스키, 샴페인, 와인과 함께 병맥주가 준비된다. 안주는 모둠 치즈, 살라미, 과일, 해산물 샐러드 등 젊은층이 선호하는 메뉴들로 마련된다. 파스타와 피자도 함께 판매하므로 간단한 식사도 가능하다.

파티를 위해 풀 바를 빌리려면 4시간 기준으로 250만원 선이다. 월요일부터 목요일까지는 오후 7시부터 다음날 오전 2시 사이, 금요일은 오후 9시30분부터 다음날 오전 2시 사이에 각각 임대할 수 있다. 식사는 40명까지 가능한데 1인 6만6000원에 맞출 수 있다.

주말과 공휴일 오후 7시부터 10시까지 같은 장소에서 풀사이드 바비큐 뷔페가 차려진다. 쇠고기 안심, 갈비살, 양 갈비살 등의 ‘육류 바비큐’와 훈제 연어, 킹크랩과 새우 등 ‘해산물 바비큐’를 조리장이 그 자리에서 직접 구워주므로 맛은 물론 보는 즐거움까지 만끽할 수 있다.

또 신선한 채소가 곁들여진 다양한 샐러드와 즉석 쌀국수 요리, 팥빙수, 사과 파이 디저트 등 여러 종류의 바비큐 메뉴와 다양한 음식들을 동시에 맛볼 수 있다. 1인 6만6000원이다. 4인용 테이블 25개가 준비된다. 뷔페 이용 시간에 야외수영장 이용은 불가능하다.