재 료
· 감자 300그램, 통조림 옥수수알 1/2컵, 오이 1개(설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1작은술), 양파 130그램, 햄 40그램, 생크림 1큰술, 슬라이스 치즈 2장, 넉맥 약간, 소금·흰후추가루 약간, 달걀 1개, 밀가루·빵가루·튀김기름 적당량.

만드는 법
① 감자는 소금을 넣은 물에 껍질째 삶은 후 익으면 물을 따라버리고 중불에서 굴려 수분을 없애 질지 않게 한다.
② 오이는 사방 5mm로 깍둑썰기한 후 분량의 소금, 설탕, 식초에 절인다.
③ 양파와 햄도 사방 3mm로 깍둑썰기하고 옥수수는 체에 받쳐 물기를 뺀다.
④ 뜨거울 때 감자껍질을 벗겨 으깬 후 생크림, 슬라이스 치즈, 절인 오이, 양파, 햄, 옥수수, 넉맥가루, 흰후추가루, 소금으로 간한 후 크로켓 모양으로 빚는다.
⑤ 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 170도에서 튀겨 꺼낸다.
⑥ 이때 빵가루에 스프레이로 물을 약간 뿌려 살짝 축축해지게 한 후 튀겨야 타지 않고 잘 튀겨진다.