[재료(2인분)]

중하 15마리, 브로컬리, 땅콩다진거

[새우밑간]

맛술 1큰술, 소금. 후추 약간씩

[튀김옷]

계란흰자 1개, 전분가루 3큰술

[소  스]

마요네즈 5큰술, 머스터드소스 1큰술, 과일식초 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 0.5작은술, 소금약간(케이준샐러드에 이소스를 활용해 보세요)

[참고하세요]

_ 1큰술(Ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

_ 1작은술 (ts) - 5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

_ 1컵(cup) - 200ml (일반종이컵입니다)

[만드는 방법]

1. 새우는 중하로 준비한후 껍질을 벗기고 등부분에 내장을 제거한 새우는 배쪽에 칼집을 3-4군데 넣어주면 동그랗게 말리는걸 방지해줍니다.

2. 맛술과 소금, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.

3. 계란흰자는 거품기로 풀어줍니다.

4. 전분가루 3큰술과 풀어 놓은 계란흰자를 함께 넣고 주물러 주세요.

5. 기름에 노릇하게 튀겨서 키친타올에 넣고 기름기를 빼줍니다.

6. 브로콜리는 적당한 크기로 썰어서 끓는물에 살짝 데쳐주세요. 체에 받혀서 물기를 빼주고 식히면 됩니다.

7. 소스는 분량데로 모두 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞어줍니다. 식초 대신 레몬즙을 넣으면 더 깔끔한 맛이 납니다.(설탕이나 식초양을 취향데로 조절하셔서 만드세요)

8. 접시에 브로콜리와 새우를 담고 소스를 끼얹어서 땅콩나진거 뿌려내면 됩니다. 케이준 샐러드 소스와 거의 비슷하니까 닭가슴살 튀김에 이 소스를 활용해도 됩니다.

Setting Point

_ 고소한 새우튀김에 상큼한 소스가 잘 어울립니다.

_ 맥주 안주로 좋겠지요.

_ 과일이나 채소와 함께 곁들이면 더 근사하고 푸짐한 샐러드가 됩니다.

_ 손님상(집들이)에 인기 있는 메뉴랍니다.

 글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________