[재료(1인분)]

닭가슴살 2장, 버터 2큰술, 채썬양배추 한줌, 채썬당근 1큰술, 채썬오이 1큰술

[닭고기 맡간]

올리브유 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추약간

[데리야끼소스(닭가슴살 4장 분량)]

간장 6큰술, 우스타소스 3큰술, 다시마물(또는 물)1컵, 설탕 3큰술, 꿀 2큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1작은술, 대파 1/2대, 댱파 1/4개

[오렌지 드레싱]

오렌지쥬스 4큰술, 레몬 1큰ㅇ술, 마요네즈 2큰술, 소금약간, 후추

[참고하세요]

_ 1큰술(Ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

_ 1작은술 (ts) - 5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

_ 1컵(cup) - 200ml (일반종이컵입니다)

[만드는 방법]

1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 사선으로 칼집을 넣고 다시 반대사선으로 칼집내 줍니다.

2. 올리브오일과 소금약간, 후추를 뿌려서 밑간해 두세요.

3. 간장, 우스타소스, 물, 설탕, 꿀, 청주, 다진생강, 생강가루, 대파, 양파를 넣고 잘 섞어서 센불에서 팔팔 끓여 절반분량으로 졸여주세요.

4. 절반으로 졸아들면 체에 밭쳐 맑은 소스만 받아냅니다. 오늘 만든것은 닭가슴살 4장분량의 데리야끼소스 입니다. 즉 2인분량 이에요. 한번만들때 넉넉히 만들어 필요할때 요긴하게 쓰세요.

5. 달군팬에 버터를 두르고 밑간해둔 닭가슴살을 앞뒤로 80%가량 익혀 주세요.

6. 닭가슴살이 적당히 익으면 만들어 놓은 데리야끼소스를 부어 앞뒤로 익혀 노릇노릇 졸여 줍니다. 이때 너무 많이 익으면 고기가 질겨지니 앞뒤로 적당히 익혀주세요.

7. 이번에 함꼐 곁들일 간단하 야채샐러드를 만들어 볼께요. 양배추, 당근, 오이는 곱게 채썰고, 양배추는 찬물에 담궈 싱싱하게 준비하세요.

8. 오렌지쥬스, 레몬즙, 마요네즈, 소금, 후추를 골고루 섞어 드레싱을 만듭니다. 오렌지즙을 이용하면 더욱 좋아요. 요즘 오렌지 구하기가 쉽지 않아 쥬스를 대용했어요.(오렌지 쥬스를 이용한 새콤하고 향긋한 오렌지드레싱입니다)

9. 완성접시에 데리야끼치킨을 얹고, 샐러드와 드레싱을 뿌린후 밥을 얹고 검정깨로 모양을 내줍니다.

 글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________