[재료(2인분)]

새우(중하 정도)15마리, 돼지고기 두줌 가득, 식용유, 대파1뿌리*흰부분만 다져서), 다진마늘 1작은술, 마른고추 3개

[밑  간]

소금, 후추, 청주 약간씩

[튀김옷]

녹말가루 + 계란 1개

[양   념]

물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물 2큰술

[참고하세요]

_ 1큰술(Ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

_ 1작은술 (ts) - 5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

_ 1컵(cup) - 200ml (일반종이컵입니다)

[만드는 방법]

1. 새우는 껍질과 머리 꼬리 부분을 다 떼어줍니다. 등쪽과 배쪽의 내장도 제거해주세요. 저는 이미 손질된 새우를 사용했지요. 밑간으로 소금, 후추를 약간 뿌려줍니다.

2. 돼지고기에는 청주 2큰술 정도, 소금, 후추 약간씩 뿌려 잠시 재어둡니다.

3. 녹말가루와 계란을 넣어서 잘 반죽해주세요.

4. 튀김기름을 달구고 튀겨주시면 됩니다. 다 튀긴 다음에 한번 더 기름에 넣어 튀겨주세요. 더 바삭하고 맛있답니다.

5. 양념장을 만듭니다. 대파는 한뿌리를 희부분만 다져주세요. 마늘도 다져주시고, 마른고추도 적당한 크기로 썰어주시구요. 앞에 보이는 땅콩은 마지막에 뿌려주려고 몇개 준비해서 칼로 썰어놓은거에요.

6. 팬에 올리브유를 두르고, 다진파, 마늘, 고추를 넣고 살짝 볶아주세요.

7. 소스 재료 모두 준비하시구요. 팬에 부어서 좀 볶아줍니다. 

8. 볶아주다가 튀겨놓은것들을 넣고 가볍게 섞어주세요.

 글:아키라(akides82)/네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________