[재 료]

도토리묵 300그램, 양상추, 깻잎15장, 오이 2분의1개, 빨간 파프리카 1개. 당근 4분의1개, 양파 4분의1개, 고추1개(매운맛을 개인의 기호대로 준비)

[양념장]

간장 3수저, 물엿 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 고추가루 2분의1숟가락, 다진 홍파프리카 2숟가락, 다진부추 2숟가락, 다진파 1숟가락, 맛술 1숟가락, 계피낸들깨가루 2~3숟가락 수북히, 들깨, 들기름

양상추와>

[재료 손질하기]

1. 묵은 2*2센치정도의 크기로 자른다.
(묵이 굳으면 끓는물에 데쳐서 찬 물에 헹구고 식혀서 사용하면 부드러워진다.)

2. 양상추(or 상추) 묵을 담을 정도의 양을 준비하여, 손으로 뜯어내어 야채와 묵을 담을 정도의 크기로 자른다.

3. 깻잎은 개인의 기호에 맞게 채를 썰거나 자른다.

4. 오이는 채를 썰거나 동그랗게 자른다.

5. 양파는 잘게 다진다.

6. 양념장은 미리 만들어 두고 다진양파는 먹기전에 넣는다.

7. 양상추로 만든 그릇에 준비한 야채를 기호대로 올려주고, 야채위에 묵을 올린다.
~ 양념장을 만들때 계피낸 들깨 가루를 사용하여..간장이 걸쭉하면서 색이 조금 탁하지만, 들깨 양념의 깊은 맛이 납니다.

8. 커다란 접시에 뺑돌려 담고 가운데 양념장을 담는다.

9. 먹기직전에 양념장을 뿌리고, 다진양파를 올린다.

 양상추로 받침을 만들어 묵을 잡을때.. 부서지는 염려가 없는 양상추묵샐러드랍니다.

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