대장이 보내준 책에 나온 레시피

(우리 언니는 항상 용기있고 행동이 빨라 닉네임이 대장이랍니다.)

너무 이쁘고 맛있어 보여(그리고 간단해) 만들어 봤습니다.

 

재료

찹쌀가루 100그램, 물80cc,소금 조금

냉동깐새우 6개, 간장조금, 겨자조금, 요리술 조금, 소금 조금, 참기름 조금

에다마메(풋콩)2분의 1컵

 

1.겨자를 간장에 풀어 겨자 간장을 만들어 새우에(위에 사진은 새우가 너무 큽니다.냉동 깐새우 작은것을 사용하세요) 넣고 요리술 조금과 참기름 조금, 소금조금을 넣어 재어 놓는다.

2.찹쌀가루에 소금을 조금 넣고 물을 넣으면서 잘 반죽해준다.

   잘 반죽이 되면 에다마메를 넣고 잘  섞어준다.

 

 

3.반죽이 잘 되면 반죽을 6등분으로 나누어 속에 새우를 넣고 동그랗게 빛어준다.

 

4.후라이팬에 참기름을 두르고 중간불에 한쪽면이 알맞게 익을때 까지 익힌다.

5.한쪽면이 잘 익으면 뒤집어서 불을 약한불로 한뒤, 뚜껑을 덮고 5분에서 7분 구워주면 완성.

  드실때는 겨자 간장으로 드세요

 

콩은 구수하고 떡은 쫄깃 뜨듯한 느낌이, 이건 다시 또 만들것 같은 요리였습니다.

 

개선할 점

찹쌀로 빚었는데 기름으로만 구어서 그런지 약간 푸석푸석한 느낌이.

만두 구울때 처럼 약간 물을 넣고 쪄 주면 더 부드러운 촉감이 나지 않을까 생각했답니다.

([알콩달콩 레시피] 만두 맛있게 굽는 법 참고!)