성결대 캠리 서혜미입니다!!!

오늘은 맛있는 이야기를 해보려고요ㅋㅋㅋ

호박은 가을과 초겨울이 제철이래요. 요리하기 쉬운데다가 고 섬유질 저칼로리 식품으로

다이어트 식재료로도 그만이고요.

질병을 예방하는 영양소가 풍부하게 들어있다고 합니다.

열량은 83kcal(1컵 기준)인 것에 비해 포타슘과 판토텐산, 마그네슘, 비타민 C와 E를

비롯하여 카로티로이드를 함유하고 있어 노화를 지연시키고 각종 암이나 심혈관 질환을 예방

한다니 정말 최고의 식품인 것 같습니다.

이렇게 살도 안찌고 영양만점인 호박을 가지고 정선채 여사님과 호박 영양밥을

만들어보았습니다.

먼저 호박을 깨끗이 닦고 호박의 윗부분을 칼로 동그랗게 파냅니다.

헉!!어찌 사진이 조금 살벌합니다ㅠ

이렇게 동그랗게 파낸 부분을 이용해 속 안의 호박씨를 제거합니다.

호박씨에도 몸에 좋은 영양소가 많다고 하니까요 잘 씻어 말려서 심심풀이로 먹으면 좋겠죠?

이제 잘 파여진 호박 속 안에 불려 놓았던 찹쌀 반 공기와 잡곡 반 공기, 밤, 대추, 은행, 콩을

채워넣습니다.

속을 다 채운 호박에 동그라미로 파낼 때 저절로 생겼던 호박 뚜껑을 다시 살포시 닫아 줍니다.

찜통을 준비하고 호박에 물이 닿지 않게 찜통에 물을 채워넣습니다.

저는 찜통을 사용했는데요. 전자렌지를 이용하면 20분쯤이면 가능할꺼에요. 찜통을 이용하시는 분은

약 30분 가량 호박을 불에 올려놓고 기다리셔야 해요.

약 30분 후...

뚜껑을 열어보면

이야~밥에서 윤기 흐르는거 보십시오~죽입니다~

먹기 좋게 여러등분을 내서

 드디어 드디어 입에 들어가기만 하면 끝~

개인적으로 김치랑 같이 먹으니깐 좋았어요. 달콤한 호박과 더 단 밥알과 매콤한 김치!!

정말 환상의 궁합이에요~

어려분도 아~ 하세요!!