사실 늘 즐겨 해 먹던 골뱅이무침의 방법은 따로 있었으나~~

우연히 들른 동네 골뱅이 집에서의 신선했던 그 맛을 잊지 못해

맛을 떠올리며 만들어 본 을지로 골뱅이~^0^

재료는 파, 고추가루, 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 계란

(원조는 이게 아닐지도 모르지만~ 내가 쓴 재료는 요렇게^^)

파는 뿌리쪽 하얀 부분을 중점적으로 사용~^^

파를 깔끔하게 썰어 파채칼로 채를 썰어 놓은 후~~

파의 녹색 부분은 역시 채를 썰어 달걀에 퐁당 넣어 달걀말이를~~

을지로 골뱅이는 새콤 달콤이 아닌~~칼칼하고 매운맛이 포인트이기 때문에~ 매운 맛을 덜어 줄 달걀 말이가 찰떡궁합!!^^

채 썬 파에 다진 마늘 설탕 약간~그리고 고추가루를 넣고 버무린 후~ 참기름을 넣어 고소한 맛을 내기~~!!

골뱅이 육수와 골뱅이를 함께 넣어 완성!!!

이 때 파가 축 처지지 않게 ~ 살아 있게~~!!^^

조절을 잘 해 버무려야 맛난당~~