[재 료]

돼지등뼈(몇그람인지는 모르겠고 가격이 9,200원정도), 된장 2큰술, 통마늘 5-6개, 깻잎 10장 정도, 감자 4개, 당근 1개, 느타리버섯 적당히, 청양고추 2개

[양념 재료]

진간장1컵(종이컵), 양파, 마늘 다진거, 고춧가루 6큰술, 설탕 3큰술, 요리당 2큰술, 맛선생(쇠고기맛)1큰술, 후춧가루조금, 깨소금조금

[만드는 방법]

1. 등뼈는 찬물에 2시간정도 담궈 핏물을 뺀다(중간중간 물을 갈아주세요)

2. 핏물뺀 뼈를 압력밥솥에 물이 반정도 잠기게 넣고 된장과 마늘을넣고 삶아 뼈는 건져놓고

육수는 걸러둔다. (졸일때... 당면볶음할때 사용할꺼랍니다)

3. 감자와 당근은 큼직하게 썰어놓고 고추는 어슷썰고 버섯과 깻잎도 깨끗히 다듬은 씻는다.

4. 양파2개와 통마늘을 넣고 믹서에 갈아서 즙을내 준비한다.

5. 양파즙에 진간장(사진처럼 이미지정도의 양)을 넣고 나머지 양념재료를 넣어 양념을 만들어둔다.

6. 삶아놓은 뼈에 만들어놓은 양념중 2/3를 넣고 양념을 고루 버무린다.

7. 넓은 냄비나 후라이팬에 뼈 삶은 육수를 3컵정도 부어주고 감자와 당근을 먼저넣고 뚜껑을 덥고 익혀준다.

8. 7의것이 어느정도 익으면 양념해둔 뼈를 넣고 고루 섞어 자글자글 한번 졸여준다.

9. 나머지 야채들을 넣고 남은 양념장 1/3에서 반을넣고 버무려준후 바싹 졸여 준다.

 완성된 매콤한 등뼈찜..!! 요게 먹을때마다 은근 중독되더라구요..뼈다귀 다 골라먹고 난후 남은 양념장과 깻잎을 올리고 당면을 볶아 먹은거랍니다..밥볶아 먹어도 죽음인뎅... 오늘은 당면이 무지 땡기더라구요...ㅋ 잊을수없는 양념맛... 자꾸만 손이가요.

 글:햇살이(pride0123)/네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________